中药食疗篇:荠菜( 二 )
日常食用荠菜豆腐羹的好处:豆腐为植物蛋白食品 , 含有丰富的氨基酸 , 具有清热、利水、补中 益气的作用 。 搭配清热、止血、凉血、降压的荠菜 , 其清热利水降压的功效提高 。 常可作为高血压病、高血脂病、冠心病、动脉硬化症以及、肾炎水肿、乳糜尿等病患者的营养保健及辅助治疗的汤菜 。
荠菜煮鸡蛋
材料:荠菜 , 鸡蛋 , 红枣 , 生姜 , 糖
做法:将荠菜洗净后捆扎成束放入水中 , 加入鸡蛋、红枣 , 再配两三片生姜 , 大火煮开 , 带鸡蛋熟后 , 将鸡蛋捞出 , 蛋皮敲碎再放入锅中 , 加适量糖或盐条纹 , 小火焖煮1小时左右 , 出锅 。
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