马蹄|寒露已到,宁可不吃肉也要喝这碗汤,8块钱煮一锅,胜过喝人参汤
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寒露已到 , 宁可不吃肉也要喝这碗汤 , 8块钱煮一锅 , 胜过喝人参汤!今天与大家分享一道适合秋日的滋补靓汤 , 也是一道广东人偏爱的家常甜汤——马蹄银耳莲子糖水 。
进入寒露节气 , 银耳和莲子是家中必备的食材 , 隔三差五煮来吃 , 滋补养人对身体是非常好 。 在我们广东这边 , 一到寒露马蹄上市的季节 , 还会经常买些马蹄来搭配 , 马蹄用来煮汤也是非常好喝的 , 清甜甘润十分爽口 , 对于秋后身体燥气较多的人们 , 适当食用一些马蹄水更可以起到清热润燥的作用 。
马蹄银耳莲子汤是广式糖水中常见的一种 , 做法家常步骤也特别简单 , 做一大锅成本也就8块钱左右 , 简单煮一煮全家人都说喜欢 。 喝这秋补甜汤比喝饮料有营养 , 在合适的季节吃更是滋补赛参汤 。 今天就来教你制作这个汤 , 清甜爽口尤其适合女人喝 , 解秋燥必备的一道美食 , 别错过 。
-----【马蹄银耳莲子糖水】-----
【材料】马蹄 , 莲子 , 银耳 , 枸杞 , 冰糖(银耳半朵就可以)
【制作】
1、银耳提前用清水浸发 , 完全泡发之后清洗干净处理成碎块 , 越碎越好越容易煮糯 。
2、莲子去芯洗净 , 马蹄和枸杞也一同洗干净备用 , 牙口不好可以将马蹄肉剁碎成颗粒 。
3、将银耳、马蹄、莲子、冰糖一同放入炖锅 , 加入足量清水 , 启动电源开始煮糖水 。
4、煮好之后 , 加入枸杞搅拌均匀继续焖一下 , 静待几分钟即可出锅 。
【出品】这样一道清甜甘润、美味又爽口的“马蹄银耳莲子糖水”就做好了 , 寒露天凉 , 注意保暖和防寒 , 与其去喝冷饮茶 , 不如煮一锅甜汤 , 成本低廉滋补润燥 , 常吃养人对身体好!
-----【烹饪过程注意事项】-----
1、这道马蹄银耳莲子糖水对银耳是否出胶没有硬性要求 , 个人觉得银耳在这里仅需煮至软糯即可 , 这样喝起来糖水会比较爽口 , 如此一来 , 制作这道糖水的难度也就下降了许多 , 家里有材料就可以做成功 , 新手小白也不用担心 。
2、马蹄也叫荸荠 , 一般去市场买的话可以顺便叫老板削皮 , 回家清洗干净即可吃 , 如果是从网上买 , 削皮的时候要注意 , 个头太小容易伤到手 , 牙口不好的朋友 , 可以将马蹄糖水换成马蹄爽做法 , 也就是把马蹄肉给切碎煮 。
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