钛媒体APP奶茶已不是一门好生意( 四 )

这其实也意味着，奶茶更多只是一个消费符号，一个消费者需要的符号，而它与健康无关，但是随着0糖的健康消费的需求成为未来趋势与标签，它如何兼顾平衡好消费者对于口味的需求，成为重要关键。
这对于创业者的思考是，一杯奶茶或咖啡虽然并不昂贵，关键是它是否能成为打动消费者的那个符号。因此，目前新茶饮赛道竞争的关键，不仅仅来自区域市场的扩张，优质商圈的选址，也在于如何迎合当下时代大势与消费者的新偏好，兼顾消费者健康与品位彰显的需求。
写在最后：
总的来看，奶茶行业早已经过了饥饿营销驱动的草莽时代，如今搭着新消费与新茶饮的快车，看似光鲜靓丽，实则步步惊心——从研发到货源，从渠道到选址，从区域市场扩张到市场定价与消费者精准需求的卡位，每一步都充满风险。
据某业内人士表示， “如果你没有研发能力，可能你就拿不到最新的潮流配方；如果你没有稳定的批发货源，可能你就没办法保障奶茶的品质和性价比；如果你盲目地加盟快招公司，可能你就会在不知不觉中被无情地当作韭菜收割。 "当然， “如果你是品牌拥有者，你赚的不是奶茶的钱，而是VC的钱和加盟商的钱。 ”
秋天的第一杯奶茶梗越来越火，奶茶店的创业故事还在持续延续，国内奶茶行业的现状其实有如过去那个中国人与犹太人创业的故事：一个犹太人来到小镇上开了个加油站。第二个犹太人来开了餐馆；第三个犹太人开了个酒店；后面的接着开了超市等等，一个经济繁荣欣欣向荣的小镇就这样形成了。而一个中国人来到小镇上开了个加油站，生意很火；第二个中国人来了也开了一个加油站；第三个、第四，第五个中国人都过来开加油站，最后恶性竞争打折促销互相倾轧。
James McGregor 在《十亿消费者》里面说：中国人，永远在盯着下一个捞一把的机会。他们相信有太多机会属于自己。但正因为如此，创业者保持一种慢下来的理性、独立思考能力尤为重要，创业虽有千万种死法，但追风口可能是最快的那一种。
【钛媒体作者介绍：王新喜， TMT资深评论人，本文未经许可谢绝转载。作者微信公众号：热点微评（redianweiping）】