白萝卜|秋天，吃苦瓜吃冬瓜，不如吃它，人称“小人参”，现在吃正当时鸡蛋|苦瓜|冬瓜

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秋天一到，天气越来越寒冷，我们餐桌上出现很多热门蔬菜，比方说萝卜和白菜，比吃苦瓜和冬瓜更营养。古人云：萝卜上市，郎中下市，萝卜的食疗价值非常高，萝卜搭配几个鸡蛋一起吃，很多人完全没有想到萝卜可以这样吃，味道清甜，鸡蛋非常嫩滑，超级美味。
这几天在超市和菜市场闲逛，发现菜市场的蔬菜便宜，都是一车一车售卖，价格几毛钱一斤，都是本地的白萝卜，个个非常肥美，汁水非常多，小编一口气囤了几斤，准备一部分腌萝卜当开胃菜，一部分做成萝卜干，剩下来的萝卜做汤和炒着吃，吃起来别有味道。但是很多人不知道这盘白萝卜炒蛋的做法，我们快一点聊一聊吧。秋天，吃苦瓜吃冬瓜，不如吃它，人称“小人参” ，现在吃正当时。 【白萝卜|秋天，吃苦瓜吃冬瓜，不如吃它，人称“小人参”，现在吃正当时】
【白萝卜炒鸡蛋的烹饪技巧】
准备一些食材：挑选一个新鲜的白萝卜（掐一掐白萝卜要非常嫩，水分要特别足），选择4个鸡蛋（建议选择表面粗糙一些的白壳土鸡蛋），葱少许，清水少许，一些白胡椒粉，食盐一勺半，香油少许等等。
烹饪技巧：白萝卜要洗净，需要掌握烹饪的顺序烹饪第一步：将买回来的白萝卜去掉多余的部分，将白萝卜削掉外皮，将白萝卜切成细丝，小葱切成段备用。
烹饪第二步：将几个土鸡蛋全部磕入碗中，然后分别加上盐一小勺，然后加上凉白开或者清水，这样炒出来的鸡蛋液特别嫩，口感鲜香入味，加上一些香油和葱花，用筷子将鸡蛋液快速搅拌，准备好白萝卜丝和鸡蛋，开始烹饪这盘白萝卜炒蛋吧。烹饪第三步：起锅加上植物油少许，加上一些调好的鸡蛋液，鸡蛋液快速翻炒，然后把鸡蛋煎到成型，然后翻面后切成小块，将其装盘备用。
烹饪第四步：将锅底留少许油，加上白萝卜丝煸炒，等待炒至断生，加上炒好的鸡蛋块，均匀快速翻炒。烹饪第五步：然后加上葱，胡椒粉少许，撒上食盐若干，滴上几滴香油，这道超级美味，营养丰富的白萝卜炒蛋出锅了。
厨房小贴士：白萝卜的食用方法有很多，炒萝卜丝是其中一种，萝卜丝不要切太细，炒出来就没有多少，建议用刀切成丝。炒鸡蛋前需要调配好，加上清水能够增强口感加上香油让鸡蛋非常香，炒鸡蛋要中火煸炒，将鸡蛋炒至成型，将白萝卜和鸡蛋一起炒，加上一些调味品即可。
推荐语：白萝卜是秋天最受欢迎的蔬菜，烹饪方法多样，既可以炖汤喝，还可以搭配鸡蛋一起吃，美味下饭，而且还可以起到镇咳祛痰，还可以增强抵抗力，还可以帮助排出体内毒素，早食早受益。
你们学会这道白萝卜炒鸡蛋的做法？（所有图片来自网络）