财经涂鸦从自营品牌占93%的奥乐齐超市，重看零售的本质

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“奥乐齐门店坪效是沃尔玛的2-3倍。 ”
作者：步摇
编辑：tuya
出品：财经涂鸦
【财经涂鸦从自营品牌占93%的奥乐齐超市，重看零售的本质】零售到底有多少玩法？不断做减法的奥乐齐绝对算是一种。
2019年，德国连锁折扣巨头奥乐齐（ALDI）进入中国，线下开店，引起了零售界的密切关注。
奥乐齐是德国最大的廉价连锁超市，前身为1948年由阿尔布莱希特家族经营的廉价连锁超市。目前75%的德国居民经常在奥乐齐购物， 2006年，奥乐齐甚至打败了零售巨头沃尔玛，将其逼出了德国市场。
据Euromonitor和Kantar统计，奥乐齐2016年实现营业收入约770亿美元，在全球十大零售超市巨头中居第五位， 2010-2015年收入复合增速为8% 。奥乐齐每年新开店铺平均超过100家，目前在全球已拥有超过1万家分店，海外市场在奥乐齐收入中占比达到66% ，其中美法国已成最主要的海外市场， 2015年美国市场收入占比达到了23% ，澳大利亚2016年也开设了400多家门店。
在德勤发布的“2019年度全球零售商力量报告”显示，截至2018年6月，在全球250家零售商排名中，奥乐齐以982.87亿美元仍然保持在第八位，沃尔玛、好市多、克罗格仍然保持前三位，销售额分别是5003.87亿美元、1290.25亿美元、1189.82亿美元。
从门店扩张速度看， 2002年至2014年，净开店3530家，年均复合增长3.73% ， 2015年净开店203家，增长2.04% ， 2016年净开店261家，增长2.58% 。从1955年以来，奥乐齐的复合增长率达15% ，单一门店的营收达817万美元。
奥乐齐的经营理念是“去掉一切多余或不必要的环节” ，强调简单实用。在选址上，围绕核心消费群，将店铺开在居民区和大学校附近等区域，租金便宜，店铺面积一般在300-1100平方米，平均只相当于沃尔玛的25%-50% 。
在店面陈列上，除了少量商品有货架或冷柜之外，多数商品采取少货架化或者直接在箱内选购，节省了店铺营业空间还节省了店员理货时间。面积小且需要的人员少，奥乐齐也获得了超高的坪效，门店坪效接近13000美元/平米，是沃尔玛坪效的2-3倍，远远高于同行竞争者。
93%都是自营品牌，性价比自带流量
在SKU的选择上，奥乐齐遵循以有限的SKU创造无限价值。奥乐齐超市共有约1100-1400种SKU ，而沃尔玛和家乐福的超市有几万种SKU 。
在天图投资CEO冯卫东的《升级定位》一书中提及，奥乐齐虽然总销售额低于沃尔玛，但单品平均采购金额却比沃尔玛高几倍，所以做到了单品采购成本比沃尔玛更低，销售价格就比沃尔玛更便宜，最终在德国战胜了沃尔玛。
在商品选择上，奥乐齐有三条准则：销售量、平衡商品贡献率和质量。商品只有销量超过一定标准才能在奥乐齐中继续销售，对每种商品的贡献的计算公式是，商品贡献率=周转率×毛利率，这个公司也是奥乐齐选择商品的重要参考，只有销售额、库存额和毛利额协调得当，才能是业绩最大化，最后奥乐齐的产品都出自名牌生产厂家。
奥乐齐每种商品都只提供品质最好和性价比最高的品牌，消费者选择商品更多是基于产品品质。少SKU减少了奥乐齐的运营成本，减少了物流成本和货架规模，单项商品可造成最大销量，也容易以此进行大规模采购来降低采购成本，消费者在有限的SKU选择中反而获得了比沃尔玛高30倍的购买力。
奥乐齐货品多数为自有名牌。据奥乐齐北方集团2015年持续发展报告，其自有品牌占比高达93% ，而国际零售企业自有品牌商品占比一般约为20% 。
自有品牌质优价廉，主要用于打造高性价比。在多数商品的分类上，奥乐齐都只提供一个品牌，选择一家厂商进行合作定制专卖。对顾客来说，这是为消费者做出商品精选，帮助消费者节省挑选时间。对商家来说，单个工厂供应整个品类，大单品规模容易成本取胜。