菜花|好吃营养还便宜，每次做上一大锅连汁都不剩入秋后吃这菜最过瘾豆豉|五花肉|青蒜|小蝶|香辣|花菜|蔬菜

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中秋国庆小长假，好友回汉来探亲，今年大家好不容易才能团聚在一起，因此格外地珍惜这团圆的时刻。平时大家图省事都喜欢在外面吃饭，但这次为了显示自己诚意，邀请朋友到家来吃饭。其实对于我们来说，吃什么都无所谓，无需高大上的食材，吃的是普通的家常菜，更注重的是团聚的氛围。
武汉国庆这几天气温骤降了十几度，还一直阴雨不断，感觉挺冷的，因此我特地准备了一道干锅菜。干锅菜一直就非常受人们欢迎的，它可根据不同的主料配以不同的辅料，起到口感互补的作用，制作过程中融合了火锅与小炒的这两种烹饪特色，干香入味又下饭，吃起来特别过瘾。干锅菜在秋冬季节尤其受欢迎，每次去外面餐厅吃饭时就会点上一锅，不过餐厅的干锅菜一般油重味咸，长期食用对于我们健康不利。因此我常会尝试自己在家做干锅菜，不仅少油更健康，而且还省钱呢。
菜花是一种常见蔬菜，它肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收，且营养非常丰富，被称为“穷人的医生” ，也是蔬菜中的抗癌明星。这道”干锅花菜“带着微微的辣，喝浓郁的豆豉香味，咬上一口却又清甜爽脆，带着花菜本身的甘甜味，非常开胃下饭。天凉吃这菜最过瘾，在我家特受欢迎，隔三差五必做一次，营养好吃还便宜，成本不足十元钱，每次做上一大锅连汁都不剩，下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【干锅菜花】
原料：五花肉 1小盘菜花 1盘青蒜 3根姜蒜末 1小蝶香辣豆豉酱 1勺干辣椒 1小蝶料酒 1勺生抽 2勺油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入少许盐，下入菜花进锅焯煮至八成熟后捞出； 3.热锅少许油，下入五花肉片进锅煸炒； 4. 炒至五花肉表面微黄油脂出来加入香辣豆豉酱进锅翻炒；5. 翻炒几下后加入适量的料酒和生抽进锅翻炒； 6. 加入蒜末和干辣椒进锅翻炒； 7. 加入焯好的菜花进锅翻炒； 8. 翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀； 9. 最后放入青蒜进锅翻炒两下即可；

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10. 盛入小锅中。

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小贴士：1. 菜花先放入锅中焯煮至八成熟； 2. 先煸炒五花肉，将其煸炒出油脂； 3. 加入香辣豆豉酱、蒜末等调味料煸香； 4. 加入焯好的菜花继续翻炒，最后加入盐调味，放入少许青蒜増香。
【菜花|好吃营养还便宜，每次做上一大锅连汁都不剩入秋后吃这菜最过瘾】

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