肉质鲜嫩 ， 香辣爽口 ， 无辣不欢、
无肉不欢的朋友可以试试！


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金针菇锤肉片
里脊肉300g、金针菇1小把、线椒1个、小米辣2个、蒜3瓣、葱适量、玉米淀粉适量、姜3片、料酒1勺、油适量、蚝油1勺、生抽1勺、白糖1勺、辣椒油1勺、胡椒粉少许、盐少许


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1、线椒 ， 小米辣 ， 葱 ， 蒜剁成末备用 。


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2. 里脊肉切成薄片 。


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3. 正反两面均匀的裹上玉米淀粉 。


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4. 用料理锤或者擀面杖轻轻捶打 ， 越薄越好 。


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5. 金针菇去根 ， 下锅煮熟 。


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6. 煮好的金针菇捞出 ， 垫在碗底 。


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7. 锅中加入料酒 ， 葱姜 ， 依次下入锤好的肉片 。


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8. 烫个一分钟即可 ， 捞出铺在金针菇上面 。


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9. 起锅烧油 ， 油温烧至七成热


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10. 葱蒜末 ， 辣椒末里面泼入热油 。


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11. 加入一勺生抽一勺蚝油 ， 一勺白糖 ， 一勺辣椒油 ， 少许盐 ， 胡椒粉 ， 搅拌均匀即可 。


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【金针菇|肉质鲜嫩，香辣爽口，太好吃了金针菇锤肉片】12. 调好的料汁 ， 浇在肉片上即可 。
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