旅行飞舞|难怪吃了不舒服，很多人都做错了，有几类蔬菜必须要焯水这几类蔬菜在做之前最好焯一次水

这几类蔬菜在做之前最好焯一次水，所谓焯水，通俗一点就是先煮一次，煮的时间有长有短，今天说的这几种蔬菜必须要焯水，不然会对身体造成伤害。
【旅行飞舞|难怪吃了不舒服，很多人都做错了，有几类蔬菜必须要焯水】1、四季豆，我们大家都知道四季豆如果没有熟透就吃的话，很容易就会造成食物中毒，没熟的四季豆吃了会肚子疼，恶心腹泻；而且四季豆在生长的时候农民为了产量，以及为了不让它长虫，会用大量的农药，所以先焯水，可以去掉一部分农药，也可以防止炒制的时候不熟。

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2、菠菜是很多家庭都会选择的一种蔬菜，因为菠菜中含有丰富的铁，菠菜含有大量的草酸，食用草酸过高的蔬菜会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，而且还会增加得结石的风险。没有焯水吃进去容易形成草酸钙，焯水可以去掉一部分草酸。

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3、香椿这种蔬菜吃了是非常好的，虽然是长在树上的蔬菜，但是香椿的硝酸盐和亚硝酸盐的含量远高于一般蔬菜，香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险，故而食用香椿具有安全隐患。所以要用热水焯烫，则可以有效除去大部分亚硝酸盐和硝酸盐。

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大家都知道了吗？要记得一定要焯水哦，有的人为了口感而不焯水，所以千万不要图一时口腹之欲哦。