猪肝|藏在身边的“补血菜”发现了，每周吃1次，补血补铁，脸色更红润韭菜

【猪肝|藏在身边的“补血菜”发现了，每周吃1次，补血补铁，脸色更红润】

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这几天会老家，家里人平常都忙着工作，秋季最需要养生，记得给家里人吃一些营养丰富的美味，今天推荐一道铁元素非常高的食材——猪肝。猪肝除了可以做汤，还可以爆炒，搭配韭菜吃特别香，肉质嫩滑，非常入味。藏在身边的“补血菜”发现了，每周吃1次，补血补铁，脸色更红润。
【韭菜炒猪肝的食谱】挑选食材：挑选新鲜的猪肝320克（一定要看一下猪肝的色泽，闻一下有没有异味），准备一小把韭菜，干辣椒几个，生姜和大蒜几个，清水少许，料酒少许等等。
烹饪难度：猪肝需要反复清水，猪肝的腌制和烹饪非常关键。
1：将买回来的猪肝全部洗净，然后将猪肝切成薄片，然后将猪肝用料酒和食盐腌制，料酒达到去腥的作用。2：然后用清水冲洗干净沥干，将猪肝片放在碗中，分别加上一些食盐，淀粉少许，加上生抽少许，将猪肝腌制15分钟以上，然后用保鲜膜密封，猪肝这样腌制特别入味，特别嫩滑可口。
3：起锅烧一些热水，等待水温到温热，然后将猪肝下锅焯水，然后煮1分钟左右，等待猪肝变色，然后过冷水捞出。4：将干辣椒切成小段，大蒜和生姜分别切成小块，将韭菜去掉多余的叶子，将韭菜洗干净切成段，准备好全部的食材，开始烹饪这道韭菜炒猪肝。
5：另外起锅，加上植物油少许，下入葱和蒜末，加上干辣椒煸炒，先大火炒出香味来，然后加入焯水后的猪肝片，等待猪肝爆炒入味。6：加上一些料酒，撒上少许食盐，加上鸡精少许，加上韭菜段煸炒，等待猪肝入味，然后将猪肝炒出来装盘。
推荐语：猪肝是非常受欢迎的高铁蔬菜，比猪肉鸡肉还好吃，铁元素是菠菜3倍，蛋白质是鸡蛋5倍，铁元素可以加速血红蛋白快速生成，补血补铁，而且滋润肌肤，调理肌肤的状态，让你的脸色越来越红润。你们掌握这盘猪肝的正确做法？（所有图片来自网络）