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天气转凉 ， 常给家人喝“黄金滋补汤” ， 营养好喝不上火 ， 贵也值
秋风起、天转凉 。 入秋后不止气温有所下降 ， 空气也变得干燥了起来 ， 长时间呆在室内 ， 经常会感觉到口干舌燥 ， 即便是在户外 ， 嗖嗖的秋风也会让人的皮肤感到不适 。 在这个时节 ， 除了注意保暖 ， 还应该及时为身体补充水分 ， 为身体补水、除了多喝水、多吃一些水分含量充足的应季蔬菜、水果之外 ， 喝汤更是不错的选择 。
喝汤不仅可以为身体补充水分 ， 还能摄入更多的营养 ， 有更好的滋补效果 。 在这个时节 ， 我常会给家人煲“黄金汤”来喝 ， 颜色黄亮 ， 菌香浓郁 ， 好喝又滋补 。 黄金汤的主要食材是羊肚菌、虫草花和竹荪 ， 再搭配少许排骨 ， 鲜香味美 ， 家人每次都喝不够 。
羊肚菌是一种珍贵的菌类食材 ， 羊肚菌是四大野生名菌之首 ， 更有“菌中之王”“软黄金”的美称 ， 营养价值非常高 ， 其中蛋白质和氨基酸的含量尤为突出 ， 维生素、矿物元素的含量也比较丰富 ， 经常食用羊肚菌 ， 对于补充精力、增强免疫力非常有好处 。 另外 ， 虫草花和竹荪也都是非常健康滋补的食材 ， 几种食材搭配在一起 ， 无论是营养还是味道都是绝佳 。
下面小编就为大家分享一款“黄金滋补汤”的做法 ， 汤鲜味美、营养滋补 ， 这个季节可以常给家人喝哦！
---【黄金滋补汤】---
准备食材：羊肚菌15克、虫草花10克、竹荪20克、排骨适量、姜片少许、盐适量、白胡椒粉适量 。
做法步骤：
1、把新鲜的排骨剁成小块 ， 然后放在盆中 ， 加入一小勺盐抓拌均匀 ， 然后再加入没过排骨的清水 ， 浸泡1小时左右 ， 泡出排骨中多余的血水后把水分控干备用 。
2、把羊肚菌、虫草花和竹荪放在盆中 ， 加入没过食材的清水 ， 浸泡5分钟 。
3、锅里加入适量凉水 ， 把排骨也一起放入锅中 ， 开火 ， 大火烧开后撇除浮沫 ， 加入少许料酒去腥 ， 再煮2分钟后把排骨捞出 ， 清洗干净控干水分 。
4、先把炒锅烧热至冒烟 ， 然后加入少许食用油润锅 ， 接着把控干水分的排骨下锅煸炒 ， 把排骨煸炒至两面发黄 。
5、准备一口高压锅 ， 锅里加入适量清水 ， 水开后把煸炒过的排骨下入锅中 ， 再加入两片生姜 ， 加入提前泡发的羊肚菌、虫草花和竹荪 ， 盖上盖子 ， 高压锅上汽后开始计时 ， 大火压15分钟 。
6、15分钟后关火 ， 等高压锅自然泄压后打开锅盖 ， 加入适量盐和白胡椒粉调味 ， 用勺子搅拌均匀即可盛出食用 。
最后为大家推荐一款菌汤包 ， 由多种珍贵菌类搭配而成 ， 不仅味道鲜美 ， 滋补效果也非常好 。
小贴士：
用高压锅来煲汤省时省力 ， 有条件的话也可以使用砂锅来煲 ， 味道更好一些 。
【排骨|天气转凉，常给家人喝“黄金滋补汤”，营养好喝不上火，贵也值】