蘑菇|9月,最该吃的不是鸡鸭鱼肉,而是它,8块钱一斤,目前正是上市季
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9月 , 最该吃的不是鸡鸭鱼肉 , 而是它 , 8块钱一斤 , 目前正是上市季 。 9月金秋时节 , 也是一个丰收的季节 , 这个时候很多农作物也开始成熟到了收获的季节了 , 一些秋季时令蔬菜瓜果也开始上市 , 适合秋天吃的蔬菜还挺多了 , 这里要分享的是一种菌类食材 , 每年春季回暖和秋天都是吃它的时令季节 , 如今人工开始种植 , 基本上一年四季都能吃得上了 , 那就是:口蘑 , 也叫白蘑菇 , 以前在我们当地这种食材很少见 , 但近几年人工种植产量大幅增高 , 我们当地也经常能买到新鲜的白蘑菇 , 价格也实惠很多 , 最近到菜市场8块钱一斤就能买到 , 平时都要10块钱左右一斤 , 当然野生的更贵一些 。
白蘑菇外形看上去跟鲜香菇很像 , 只是它通体都是白色的 , 一般生长在有羊骨或羊粪的地方 , 味道异常鲜美 , 含有多种氨基酸 , 本身自带一股独特的鲜甜口感 , 不是肉但口感和营养可以和肉菜媲美了 。 白蘑菇中含有丰富的蛋白质和多种微量元素 , 除此之外 , 还含有大量的维生素D , 多吃可以帮助我们促进钙的吸收 , 对预防骨质疏很有好处 , 孩子长身体不妨也多吃一些 , 其中的硒含量仅次于灵芝 , 营养不比鸡鸭鱼肉差 , 是一种非常营养健康的菌类食材 。 入秋后 , 我们家隔三差五准吃一次 。
白蘑菇虽然是素菜的一种 , 但味道鲜甜 , 不爱吃素菜的小朋友也很喜欢吃它 , 直接拿来煎、烤、做馅料、炒菜吃都是非常不错的 。 这里要分享的做法是:白蘑菇炒小黄瓜 , 这是一道家常的素菜小炒 , 蘑菇本身的鲜甜和黄瓜的清脆 , 不放肉炒也很像 , 全家人都很爱吃这道菜 , 做法也特别简单 , 炒菌类食材 , 建议焯水一下 , 去掉杂质和残留 , 这样更营养 。 入秋后 , 这道素菜小炒多给家人吃 , 不放肉也很香 , 目前正是上市季 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
【白蘑菇炒小黄瓜】
准备食材:口蘑适量、小青瓜一根、红辣椒一根 。
准备配料:油盐适量、生抽少许、蚝油适量 。
详细做法:
1、口蘑洗干净切片待用 。
2、小黄瓜洗净切片、辣椒洗净切段待用 。
3、锅里加入适量的清水 , 大火将水煮沸加入白蘑菇下锅焯水 。 简单焯水一下去掉杂质和残留 , 捞起沥干水分待用 。
4、锅烧热 , 热锅凉油加入白蘑菇(口蘑)下锅煸炒 。
5、再加入黄瓜片和辣椒一起下锅煸炒 。
6、翻炒片刻后 , 加入少许的生抽和蚝油一同翻炒提鲜 , 最后加入少许的盐调味 , 炒匀即可 。
出锅装盘即可上桌享用 , 这样一道家常版的:白蘑菇炒小黄瓜就做好啦 , 这样炒出来的白蘑菇鲜甜爽滑 , 黄瓜片清香爽脆 , 还带有垃圾的香味 , 非常开胃好吃又下饭 , 虽然没有放肉一起炒 , 但是口蘑独特的鲜甜 , 让这道素菜小炒味道也很鲜美 , 不放肉也很香 。 入秋后 , 白蘑菇开始大量上市 , 现在吃它正当季 , 价格实惠又营养 , 少吃肉也要多吃它 , 简单炒一炒就很鲜了 。 简单好吃的做法分享给你 , 喜欢可以试试哦 。
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