烹饪|比可乐鸡翅更好吃的做法，土豆烧鸡翅，很有地方特色 |

土豆是个土宝贝，价格实惠又百搭，尤其是炖肉的时候，它是必选的配菜，土豆质地硬一些，很耐煮，耐炖，炖肉的时候多放一些土豆，肉汤汁能够渗入到土豆体内，土豆就很非常入味。今天就教大家怎么做土豆烧鸡翅，鸡翅虽然不像鸡腿一样肉多，但是这个部位的肉却一点都不柴，还很鲜嫩有嚼劲，味道不比鸡腿差。土豆来烧鸡翅比可乐鸡翅还要好吃，做法也有点不同，但是不会很难，新手也轻易上手，接下来就让我们一起来学习这个美味吧。

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菜名：土豆烧鸡翅
食材：两个土豆，十来个鸡翅，三四块冰糖，一根小葱，一小块姜，两三个八角
烹饪步骤：
1、买不冻的鸡翅，回来用小镊子找一找没去干净的鸡毛，剔出去，放盆里，多洗几遍，洗干净脏东西，洗完简单甩一甩，放菜板，一个个切两刀，切成鸡翅块，收到一个碗里。

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2、抓点盐撒到鸡翅上，腌一腌肉，稍微滴上一丁点料酒去一去鸡翅的腥味，放旁边，刮一块姜，多切点薄的姜片，切完稍微拍两下，拿一根葱，切成葱段，收起来。

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3、土豆子多买几个，先洗一洗泥，挖一挖坑，用刮皮刀把土豆皮去了，再切成大厚片子，再切成块，也可以直接转动这土豆切成滚刀块，洗完泡一会水，把淀粉泡一泡。

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4、炒菜锅刷干净，开火烧干锅倒一些油，先放几个八角进去，再把姜片倒进去，紧跟着放鸡翅块，拿铲子快死的炒起来，姜是出味的，把味道炒进肉里。

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5、鸡翅变成焦色，拿两三个冰糖放入炒，一直到糖化掉，放一些清水，大火把水烧滚，接着倒上生抽和老抽，继续煮开，泡好的土豆块也放进去，盖上盖子，火稍微小一点。

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【烹饪|比可乐鸡翅更好吃的做法，土豆烧鸡翅，很有地方特色】
6、开着中火，煮锅里的菜，差不多十来分钟的时候，土豆子就熟了，一插就透，看看锅里的汤，如果很多汤汁，开一下大火，把汤汁烧掉一些，最后临出锅的时候，把葱花撒进去。

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烹饪贴士：
1、鸡翅价格会高一点，可以买一些鸡翅尖，骨头多，有嚼头，而且价格实惠。
2、收汁必须开大火，锅里的菜已经熟了，不需要再小火慢烧，直接大火去汁就可以。
3、土豆可以多准备点，家里人多的话，一大盘子菜才能够吃的。