烹饪|来自大海的美味，简单一煮，好吃又营养，秋天吃它 |

【烹饪|来自大海的美味，简单一煮，好吃又营养，秋天吃它】
海边姑妈送来的美食，简单一煮，营养又补钙，孩子长身体要多吃它！
姑妈从小就背井离乡一个人到外地打拼，和很多人一样，随着时间的增长原来雄心壮志的年轻人也终于被打磨成了一位细心顾家的妈妈。知道我一个人在外面工作，怕我吃得不好，所以还亲自给我送来了这美食。

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姑妈一家生活在我国东南沿海城市，最常见的食材就是海里的各种美食。大海占了整个地球百分之七十的面积，其中养育了难以计数的各种生物，也为我们提供了各种食材，可以说也养育了我们。正所谓靠山吃山，靠海吃海。姑妈生活在海边，所以对于各类海产品的研究是颇有心得的。

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这次姑妈给我带了的就是紫菜了，其实紫菜在我们的生活中也不少见，但很多人对于紫菜的做法了解的太少，只知道可以煮汤。紫菜别再煮紫菜蛋汤了，看老渔民这样吃，揭开锅盖就鲜到流口水！从老渔民那里我了解到姑妈带来的紫菜其实还可以有另一种做法，比煮汤味道更鲜美。

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就是咸鱼煮紫菜，用咸鱼和紫菜一起下锅熬煮可谓是鲜上加鲜。就连姑妈家里挑食的孩子吃了之后都说好吃！下面话不多说，我们就一起接着往下看看这次的咸鱼煮紫菜到底如何制作吧。
【所需食材】：
咸鱼、紫菜、生姜、大蒜、食盐、味精、食用油
【制作方法】：
1、根据自己的需要准备好适量的咸鱼以及紫菜，因为这次只有我一个人吃，所以图片中我只准备了一个人的分量，大家可以依照自己的需要来灵活掌握食材的多少。

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2、随后我们单独取出紫菜，再取出家中常用的大小合适的干净的碗，碗里面加水，把紫菜放到碗中浸泡软化后，用清水冲洗干净。

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3、这次的咸鱼姑妈和我说鱼刺可能会比较多，在制作的时候可以将咸鱼骨肉分离，这样食用的时候就不用担心鱼刺的问题了，剥下鱼肉之后再用清水洗一遍。大蒜去皮洗净后切成蒜末。生姜同样洗净切成姜片即可。

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4、将以上的我们这次要用到的食材都准备好了之后，就可以准备起锅热油了。取出家中常用的炒锅，往里面加入适量的食用油，开火将锅内的油温加热到六成左右的时候就把切好的大蒜以及生姜下锅煸炒爆香。

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5、持续的煸炒，直至我们可以清晰闻见香味之后，就可以把咸鱼也下锅了，因为生姜和大蒜的味道能够有效去除咸鱼的腥味，所以我们将锅里的咸鱼翻炒片刻去去腥味。

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6、将咸鱼在锅内翻炒均匀之后，我们的紫菜也可以下锅了。紫菜下锅后再倒入适量的饮用水。