烹饪|黄磊老师同款美食，轻易征服你的胃的美食 |

现在《向往的生活》已经播了也有四季了，在每一季中黄磊都做出了很多神奇的美食，每一道美食都叫人欲罢不能，而且无论嘉宾点什么菜都难不倒黄老师，可以说，在这四季的节目中我们看到这些美食的时候，我们的胃口是不是很好，很想吃，明星在黄磊老师的美食面前都毫无招架之力，更加不要说我们了，今天我们就来学几道里面的具有色香味俱全的美食。
TOP1.葱油拌面

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食材：挂面一把、香葱、生抽、老抽、白糖、食用油
做法：1.葱油酱：4勺生抽、2勺老抽、1勺白糖倒入碗中搅拌均匀，把香葱切成段，锅中倒油（油一大勺），加热后放入葱段(炸之前把用开水烫一下) ，煎至今黄，放入酱汁，煮开后备用。
2.把挂面煮熟后捞出，过凉水防止站在一起，控水后加入葱油酱搅拌均匀，撒上葱花
3.这样一道简单又美味的葱油拌面就做好了
TOP2.姜汁撞奶

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食材：纯牛奶（全脂高蛋白奶）、姜、白砂糖
做法：1.把姜切成条，用机器把姜榨成汁，把汁水和渣分离，榨好的姜汁备用。
2.250ml的纯牛奶、10g白砂糖，搅拌均匀，煮到80度
【烹饪|黄磊老师同款美食，轻易征服你的胃的美食】3.把牛奶撞入姜汁，盖上盖子加速凝固，等到凝固就可以了。
4.好吃同时具有暖身的姜汁撞奶就做好了。
TOP3.炸鲜奶

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食材：纯牛奶、淀粉、白糖、玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠
做法：1.锅中加入500g纯牛奶、60g淀粉、30g白糖小火熬制浓稠，放入冰箱冷藏2个小时。
2.凝固后把牛奶切成小块，把切好的牛奶块依次放入玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠中。
3.锅中倒油，等油有6层热的时候放入弄好的牛奶块，炸至金黄，捞出。
4.这样一道美味的炸鲜奶就做好了。
TOP4.赛螃蟹

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食材：鸡蛋5个、盐3g、细砂糖5g、生姜 15g、玉米油（或大豆油） 20g、咸蛋黄1颗、白醋（或柠檬汁）5g、蟹味菇40g
做法：1、先将5个鸡蛋蛋白蛋黄分离，将15g生姜切丁，把40g蟹味菇去伞盖，尾部也要去掉。
2、将弄好的蟹味菇拍扁，然后切成1.5cm的小段，用手将蟹味菇全部撕碎，最后用厨房纸，吸掉蟹味菇的多余水分。
3.一颗熟的咸鸭蛋黄，用勺子碾碎。
4.在蛋白里，放入一半的盐、糖、姜末和油，还有蟹味菇，把它们全部打匀。 5.蛋黄这边，也是放入一半的盐、糖、姜末和油，还有白醋和咸鸭蛋黄，也是搅打均匀。 6.不粘锅倒入适量油，大约可以覆盖锅底。开大火热锅滑油。 7.然后倒掉多余的油，留少许油，因为做赛螃蟹不需要太多油。 8.调中火，下蛋清，待蛋白底部凝结，而表面还未凝结时，用筷子来回滑动，将蛋白铲出碎块状，就可以立刻出锅。 9.将锅洗干净，同样是热锅滑油，然后留少许油，倒入蛋黄。 10.同样待蛋黄底部凝结，而表面还未凝结时，用筷子来回滑动，将蛋黄铲出碎块状，就可以立刻出锅。
11.装盘时，将蛋黄盖在蛋白上，赛螃蟹就做好了！
TOP5.肉末茄子

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食材：茄子、猪肉、葱末、蒜末、青红辣椒、生抽、老抽、醋、糖、盐、淀粉