现代快报|三平方米咖啡店的“小老板”:用镜头留下生活里的小确幸( 二 )


△关上店门,董伟喜欢去其他城市探店、拍摄
用咖啡结交朋友
董伟会把这些照片冲洗出来,并挑选其中一些作为装饰挂在吧台上方。“有时候熟客来喝咖啡,我也会给他们拍上一两张。我觉得开店的这几年,可能是我这辈子最开心、最自由的时候,所以想多拍些身边的人和物,以后也算是个回忆吧。”董伟边说,边给采访人员展示厚厚的一摞照片。在这些照片中,坐在松绿色咖啡店外,悠闲地品着咖啡的客人,有明眸皓齿的美女,有留着胡茬的大叔,也有满脸笑容的小孩……
这些都是董伟六年开店时光里积累的熟客。渐渐地,他和很多投缘的客人成为了朋友。客人们也愿意成为他的模特,在店门口留下几张小清新的照片,有时候,董伟也会把照片送给客人。有些客人游玩回来,也给董伟带回一些纪念品。店里吧台上摆着大大小小的摆件,其中许多都是客人送的。董伟小心把它们安置在吧台一角。“这个羊驼摆件是客人从秘鲁带回来的,这套石头爷爷的摆件也是客人从济州岛给我带的。”
为了方便客人们分享日常生活,他还为这群熟客朋友建了一个交流群。可爱萌宠、有意思的新闻,因咖啡而聚集起的一群人认真地分享着生活。“我很少在群里做推广,想让大家有一个比较放松的交流基地。”就这样,一群因咖啡结缘的客人每天在群里分享着自己的生活点滴。
现代快报|三平方米咖啡店的“小老板”:用镜头留下生活里的小确幸
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△客人给董伟从国外带回的礼物
在南京“最小”的咖啡馆品味慢生活
“咖啡喝到最后就是在喝产地,就和茶一样,海拔和气候也会影响着咖啡的味道。”对于咖啡,董伟有着自己的追求和理解,他的店里仅仅是各种产地的咖啡豆,就占据了三分之二的空间。
“八成客人都是熟客。”董伟有些骄傲,“他们都是靠口碑吸引过来的。”董伟告诉采访人员,大约两年前,有一个意大利的客人,在网上看到了店里的评价,专程找来喝一杯咖啡。“我英语不好,但从他的表情和肢体动作里我能看出来,他是很满意的。”
在追求纯正咖啡的同时,董伟总想着再做一些“出格”的饮品,AD钙奶加上咖啡,桂花咖啡……在董伟眼里,饮品是需要不断创新。为了保证嗅觉和味觉的灵敏,董伟不抽烟喝酒。“只有这样才能尝出饮料本来的味道。”因为董伟的不断尝试,桂花咖啡、芒果咖啡……饮品单上的咖啡种类渐渐增多。
开店没有固定时间,下雨常常关店。在咖啡之外,董伟还有着更多的追求,“晚上关门后去看看演出,淡季就去去探店、去刷街、去拍照。”开店之余,董伟每个月总会抽出一两天的时间去到别的城市走一走,“尝一尝别家咖啡的口味,看一看人家的装修,也是种学习。”
咖啡、摄影、到不同城市游历......随性的董伟沉浸在他的小确幸中。