三妹家常食谱|精选食谱：糖霜花生、香炸小南瓜片、秋葵炒肉、平菇炒小白菜

糖霜花生

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食材：花生米、白糖、水、淀粉
做法：
1、将花生仁放入锅内，用小火将其炒香，取出晾凉。
2、净锅内倒入水与白糖，待白糖融化后转小火，熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来。
3、倒入先前炒好的花生仁，一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用。
香炸小南瓜片

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食材：小南瓜一只、面粉、蒜、芝麻、盐
做法：
1、小南瓜洗净，切成圆片。
2、蒜切成蒜泥，加上面粉、芝麻和盐，放水搅拌成能够裹住小南瓜片的糊；
3、锅里放油，待油热后调到中火，用筷子夹住小南瓜，沾满调好的面糊，迅速下锅炸；
4、炸至金黄出锅滤油，外酥里嫩的香炸小南瓜片就做好啦。
秋葵炒肉

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食材：五花肉500g、秋葵15个左右、小辣椒若干、蒜半头、姜一小块、郫县豆瓣酱一大勺、生抽少许、盐少许、淀粉少许、料酒少许、姜粉可不用、白糖少许
做法：
1、五花肉切成细条，放在一个干净的碗中加入生抽、料酒、白糖、淀粉和姜粉，腌制10分钟；
2、处理好的秋葵切片，小红尖椒切成小段，蒜切成片，姜切丝；
3、起锅烧油，放入腌好的五花肉，炒出油脂，盛出备用；
4、锅留余油，放入蒜片、姜丝和小红椒段爆香；
5、倒入肉片、秋葵，大火炒2分钟后放入一大勺郫县豆瓣酱，并且在这步加入生抽和盐，翻炒两分钟后出锅。
平菇炒小白菜

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食材：小白菜、平菇、油、海鲜酱油、盐
做法：
1、平菇洗净，撕成小块；
2、小白菜洗净，切成小段；
3、起火，锅中放适量油，油热后将平菇放入锅中翻炒至7成熟；
【三妹家常食谱|精选食谱：糖霜花生、香炸小南瓜片、秋葵炒肉、平菇炒小白菜】4、随后加入小白菜一起大火翻炒片刻，加入海鲜酱油和少许盐即可出锅。