烹饪|添加了瓜子仁的黑米吐司，非常好吃，做法也十分简单 |

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黑米瓜子吐司
吐司，是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。吐司温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。

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近期妈妈在家剥瓜子仁，问我这个可以放到面包里吗，我一想也是可以的啊，味道应该会很香，再搭配一点粗粮，感觉味道刚刚好。

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食材：
高筋面粉200克，黑米面粉70克，奶粉10克，牛奶125克，淡奶油35克，蛋液35克，细砂糖30克，黄油20克，耐高糖酵母4克，盐2克，熟瓜子仁40克。

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做法：
1.首先把需要的食材都准备好，称量备用。

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2.先把蛋液、牛奶、淡奶油放入面包机桶内，接着把高筋面粉、奶粉、黑米面粉直接倒入桶内，细砂糖、耐高糖酵母对角放置，然后把面包桶装回面包机内。

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3.启动面包机IMIX程序。（柏翠面包机直接设置一次IMIX程序，其它面包机可以设置和面程序20分钟）

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4.当IMAX程序结束后，取出面团切成小块或者用剪刀剪成小块，同时把盐跟软化好的黄油一并放入面包桶内，然后再放回面包机，再次设置一个IMIX程序。（每次的IMAX程序是20分钟）

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5.打开计时器，当程序剩余6-8分钟的时候，倒入熟瓜子仁。

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6.最后揉好的面团扯出的膜够结实有韧性，不容易破。

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7.然后简单收拢成圆形，放入盆内，盖上保鲜膜进行一次发酵。

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8.发酵到1.5-2倍大，手沾面粉插入面团，洞口轻微回缩不塌陷即发酵完成。

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9.面团取出轻压排气，平均分成3份，分别搓圆，盖上保鲜膜静置松弛15-20分钟。
【烹饪|添加了瓜子仁的黑米吐司，非常好吃，做法也十分简单】

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10.取一个面团，擀成长舌状。

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11.翻面，然后自上而下卷起。