明星八卦|原来这些明星竟然多年坚持素食主义，长期吃素会怎么样？( 二 ) |明星|吃素|

所以长期吃素到底有什么好处呢？

本文插图
素食大体上可分为两种。一种是完全不吃包括鸡蛋、牛奶在内的动物来源食物的纯素食，另一种是吃蛋、奶，或吃其中一种的“蛋奶素” 。
素食能够减少动物性食物的摄入量，从而减轻肝肾的负担。植物性食物中包含多种溶性维生素，钾、镁、钙等矿物质元素，膳食纤维和低聚糖，大量抗氧化物质，能够调节肠道菌群，促进人体的新陈代谢。
在保证营养均衡的前提下，素食确实能让人感觉身体充满活力、神清气爽。国外的相关研究也发现，就总体而言，素食者患高血压、心脏病、糖尿病的风险较低，肥胖的危险也比较小而纯素食的人平均血压和平均体重最低，肠癌、前列腺癌危险也最低。
所以，吃素不仅环保，还可以对身体好，用各种有机的蔬菜，豆制品制成美味的佳肴，解除“亚健康”带给我们的威胁，何乐而不为呢？