今天和大家分享虾丸的做法 ， Q弹细腻 ， 营养又美味 ， 高钙高蛋白 ， 特别适合给孩子吃 。


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手工鲜虾丸子
鲜虾适量、生姜2片、大葱一截、香菜一颗、白胡椒粉3g、盐5g、糖3g、生抽3g、玉米淀粉5g、鸡蛋清一个、玉米油5g、紫菜适量、虾皮5g


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1、鲜虾去壳去虾线备用 ， 鲜虾最好不要用冷冻的一定要用新鲜的 ， 这样才没有腥味儿 。


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2. 另外再准备一点紫菜 ， 一把虾皮 ， 两片生姜 ， 适量的葱段和一颗香菜 。


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【虾皮|孩子一口一个，营养又好吃！手工鲜虾丸子】3. 将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉 ， 适量的盐少许白砂糖 ， 几滴生抽 。 搅打成虾茸 。


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4. 不用打的过于细腻 ， 稍微带有一点颗粒 ， 口感更佳 。 接着放入一勺玉米淀粉 ， 一个鸡蛋清 ， 再放入一点点玉米油 ， 用筷子搅拌均匀 。


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5. 锅中添水开小火慢慢烧着 ， 将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子 ， 轻轻的放入锅中 。


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6. 开小火煮到锅中的水沸腾 ， 然后用勺子将表面的浮沫撇干净 ， 根据个人的口味调入适量的盐 。


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7. 碗中放入紫菜 ， 虾皮 ， 香菜段 。 能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油 ， 香香辣辣的更提味儿 。


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8. 将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中 ， 再放入几滴香油 ， 搅拌均匀就可以上桌了 。


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9. 细腻Q弹 ， 营养又美味的丸子汤就做好了 ， 小朋友特爱吃 。
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