零食|最新测试曝光！这些零食又不能吃了...( 二 ) 样本|Potato|虾片|含量|薯条|Chips|高

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「Luke's」Organic White Truffle & Sea Salt Potato Chips
而10款购自餐厅、快餐店及小食店的非预先包装即食薯条、薯格及薯饼，其中3款（30%）样本超出基准水平。各样本的丙烯酰胺含量介乎每公斤38微克至964微克，相差约24倍，最高为连锁店Five Guys的大包装炸薯条。整体而言，预先包装的薯片、薯条的丙烯酰胺平均含量，比非预先包装的为高。
在77款测试零食中，只有7款零食不含丙烯酰胺， 1款为蔬菜脆片， 6款为虾片及虾条。
7款不含丙烯酰胺的零食

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口福不浅台湾蔬菜脆片
Bourbon Petit Ebi Crackers
明辉印尼虾片原味
台味龙虾片（仿龙虾味脆片）
峇峇东原味虾片
四洲香辣烧烤味脆虾片
GS Retail YOUUS Shrimp Chips
8成包装薯片薯条样本属高脂
根据食安中心的高脂食物参考水平，每100克食物总脂肪含量高于20克，便属高脂食物，摄取过多脂肪会增加患心血管病的机会。消委会是次检出82%（55款）预先包装香脆零食样本属于高脂。当中以预先包装薯片及薯条类最严重，除1款外，全部均属高脂，当中3款更逾每100克食物40克水平，即比高脂标准超出1倍。
而「即炸即吃」的非预先包装样本总脂肪含量介乎每100克10.0克至22.7克，平均含量为每100克15.2克，其中2款属于高脂肪食物，该2款检出的丙烯酰胺含量同样超出欧盟法规的基准水平。整体检测结果显示，预先包装类薯条、薯条类食品样本总脂肪平均含量（30.5克），比非预先包装的薯条、薯格及薯饼类样本高出1倍。
虾片虾条类几乎全部属高钠
根据食安中心的高钠食物参考水平，每100克食物的钠含量高于600毫克，便属于高钠。消委会以每100克平均计算，预先包装虾片及虾条（924毫克）、藜麦片（746毫克）、粟米脆片及粟米条（614毫克），此3类零食均属高钠。 4款（31%）虾片及虾条类的钠含量，每100克逾1,000毫克，其中1款声称来源地为马来西亚的虾条，进食一整包（105克），便会摄入1,386毫克钠，达每天摄取上限约7成。

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消委会建议市民小心控制食用次数和分量，与亲友共享或分批食用，已打开的零食应储存在密封的食物盒或密实袋，不需于一天内吃完。消委会亦提醒，无论预先包装或非预先包装的香脆零食，其丙烯酰胺含量差距极大，市民应尽量选择丙烯酰胺含量较低的产品，以减低健康风险。
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编辑：澳商新媒体出品诚意推荐/Marie
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