一定有不少小仙女喜欢吃零食 ， 薯片、虾条就更是不用说了 。 近日 ， 香港消费者委员会测试市面上77款预先及非预先包装薯片、虾条等零食样本 ， 除1款蔬菜脆片及6款虾片外 ， 所有样本均含有可致癌物质丙烯酰胺 ， 当中以预先包装薯片、薯条丙烯酰胺平均含量最高 ， 逾3成超出欧盟标准 。 最高一隻属百货公司永旺旗下品牌的Topvalu Best Price Potato Chips Salt Flavor ， 每公斤含2614微克丙烯酰胺 ， 为众多样本之冠 。


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赶紧来看看有没有你常吃的！


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同时 ， 近乎全部预先包装薯片、薯条样本属于高脂肪食品 ， 其中3款样本的总脂肪含量 ， 比食安中心所订高脂食物参考水平高出1倍有多 ， 摄取过多脂肪会增加患心血管病的机会 。
至于预先包装虾片及虾条、粟米脆片及栗米条、藜麦片样本在是次测试中丙烯酰胺及总脂肪含量相对较低 ， 但此3类的平均钠含量较高 ， 过量摄取钠有机会增加患高血压风险 。


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薯片薯条全检出丙烯酰胺　3成超出欧盟标准
消委会测试了29款预先包装薯片及薯条样本 ， 全部检出丙烯酰胺 ， 含量由每公斤12微克至2,614微克 ， 相差超过216倍 ， 其中9款（31%）的丙烯酰胺含量高于基准水平 ， 含量最高的样本比基准水平超出近2.5倍 。


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丙烯酰胺是一种有广泛工业用途的物质 ， 被国际癌症研究机构归类为「可能令人类致癌」（第2A组） 。 在製造薯片、薯条类产品时 ， 经油炸、烤焗等高温（高于120°C）及少水分的程序 ， 就会产生丙烯酰胺 。
9款超标的预先包装薯片


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Topvalu Best Price Potato Chip Salt Flavor


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威斯比香辣味薯片


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日清湖池屋激辣魔薯香辣味薯片


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「Mackie's of Scotland」Potato Crisps Haggis & Cracked Black Pepper Flavour


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「M&S」Sweet Chilli Hand Cooked Crisps


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「Meadows」薯片-冬荫功味


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「Orion O!Karto」Potato Chips （Chili Chili flavor）


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「Tohato」Spicy Potato Rings Garlic Onion Chicke

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