中国食品工业杂志|变质的纯正花生油必须曝光！，紧急提醒！这个食用油出问题( 二 ) 食用油

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四，只吃植物油而不是动物油
近年来，动物油不健康的说法越来越流行。因此，许多人将动物油列为禁忌。实际上，适当食用动物油不仅不会危害人们的健康，而且对健康有益。如果长时间只吃植物油而不吃动物油，会导致人体维生素和脂肪酸的失衡，对健康不利。人体所需的油不仅来自食用油，还来自鱼类，鸡蛋，牛奶和某些加工食品等食物。

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因为肉和牛奶中所含的脂肪大多是饱和脂肪。因此，如果您吃了很多肉，则应在烹饪时尽量减少脂肪与过多的饱和脂肪酸（如猪油，黄油和奶油）的混合。如果主要是素食，则可以适量食用。
大家好，食用油是我们日常生活中，天天都必需吃到的。在制作许多菜肴的时候，都必需用到食用油，现在的食用油种类还非常多，每一家品牌的食用油，所出产的食用油种类，少说都有十几种。在对这些食用油进行购买的时候，有花生油、有菜籽油，还有玉米油等等，根据个人喜好进行购买即可。
然而在面对如斯之多的食用油时，购买哪一种类型的食用油，才是最好的呢？相信大家也有这样的疑问吧，假如你对此也感到迷惑的话，今天就让我来给你说一说，在买食用油的时候，要如何去买，才能买到最好的。

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在对食用油进行购买的时候，生活中的人们都有一个心理，那就是品牌越大，它所出产的食用油，信赖度就越高。因此就导致了许多人在买食用油的时候，就奔着大品牌去进行购买，而那些小品牌的食用油，销量就一直很差。面对不同品牌的食用油时，他们所贩卖的价格，有高也有低。
实在在买油的时候，并不是大品牌的油就是最好的，市场上有许多小品牌所出产的食用油，比那些大品牌的油还要好，而且这些油价格还很便宜。详细买油的技巧，主要看4个要点就可以了，不管你是小品牌仍是大品牌，这样的油就是最好的。

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一、看配料表
首先不管你对哪一种类型的食用油进行购买，我们最先观察的就是配料表，假如配料表中添加了转基因原料的话，这样的油就最好别买。例如转基因大豆，转基因菜籽油等，固然到目前为止，没有证实说转基因食物对人体有危害，但是这样的食用油，仍是要少吃一些。
在市场上所贩卖的食用油，许多都是转基因食用油，大品牌旗下的转基因食用油也有许多。所以在购买的时候，只要不是转基因食用油，不管你是哪种品牌，对其进行购买就好了。

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二、看营养成分
在对食用油进行购买的时候，我们其次要观察一下的是营养成分，不管哪一种类型的食用油，其营养成分表里面，都会标注所富含的营养成分含量。首先我们要观察一下的是脂肪含量以及维生素e的含量，含量越高，油的品质就越好。
接下来我们要看的就是，胆固醇含量和钠含量，这两种物质的含量越低就越好，最好是0 。由于人体摄入过多胆固醇的话，轻易对我们的身体造成影响，尤其是肥胖的人，最轻易引发高血压等疾病，所以要少吃。