烹饪|漫话小茴香 |

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金雕玉琢（摄影）
一、舌尖上的小茴香
突然想吃茴香丸子了，一大早起来先去看看我的小茴香长势如何。
天哪！这是怎么回事？只见原本翠绿娇嫩的小茴香苗面目全非，围栏网也压在了上面，地面上一片泥泞，凌乱不堪。唉，无奈！一看就知道是小鹿们光顾过了！

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历劫不泯（摄影）
早饭后，我开始一点点清理小茴香苗，采收可以食用的部分茎叶，拯救能够继续存活的小苗，这一忙就是整整一上午。
下午，我将清洗一新的小茴香苗切碎，加上鸡蛋和香菇以及适当的调料、淀粉、面粉等拌匀，团成小球入油锅炸至金黄出锅，咬一口满口生香，回味无穷。

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茴香丸子（摄影）
再用事先发好的面团烙了一个小茴香大饼，外酥内软，焦黄酥香，一上桌便被一扫而光，颜值和口感一级棒。

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【烹饪|漫话小茴香】茴香大饼，直径26厘米（摄影）
酒足饭饱之后，开始翻阅之前的照片，发现小茴香竟然如此丰盛着我们的菜篮子，为我们的生活平添了不少乐趣。
作为厨房常用的香料，我的小茴香从未缺席过。小茴香苗加上鸡蛋和小虾皮包饺子是最常用的做法，每次包饺子似乎都嫌少，足见受欢迎的程度之高。

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茴香饺子（摄影）
有时候也会大显身手尝试一下家乡烫面小汤包的做法，小茴香汤包便是最喜欢的一款。也可以在炖各种肉汤时添加小茴香，去腥回香，故曰“茴香” 。

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茴香汤包（摄影）
二、花园里的小茴香
冬去春来之际，我将一把小茴香籽处理后撒入小花园的空地上，不久，绿油油的小苗便钻出地面，在风中摇曳着青翠欲滴的小嫩叶，散发着淡淡的幽香。
当小茴香苗长到30公分左右就可以采摘鲜嫩的枝叶了，采摘的时候注意保留主芯，以便继续生长。

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青翠欲滴（摄影）
大约六七十公分高的时候，有些粗壮的枝干顶部开始出现淡绿色的花蕾，形似伞状的花序一簇一簇，等到开放的时候，那一颗颗小巧玲珑的似繁星点点的小黄花在阳光下金光闪闪、流光溢彩。
也有长得快的，要长到一米多高将近两米才开花。花团锦簇，金灿灿一片。

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流光溢彩（摄影）
繁华过后是沉甸甸的收获，小茴香也是在花谢之后开始长出密密麻麻的小果粒。每到果实成熟之际，我每天都会采收已经熟透的小果粒，这就是厨房常备的小茴香调料了。除了自己留用之外，我还会送给朋友一些，喜欢小茴香的朋友也可以回家自己种植。

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盈盈籽实（摄影）