茶友：温州蜜桔能不能来制作小青柑？
张宇：应该不能 ， 因为新会的茶枝柑是特别酸的 ， 果肉是不要的 ， 我们制作小青柑重点是取用它的柑皮 ， 所以这两个地区对柑的培育方向不同 。 新会的柑 ， 我们会重点去培育它皮的厚度 ， 而水果类的柑是要求皮越薄越好 ， 这是不同选择的结果 ， 二者是不同的 。
周重林：去年有个纪录片叫《影响世界的中国植物 ， 》第二集中就专门讲了橙类家族 ， 新会柑是优选皮的 ， 蜜桔是优选果肉的 ， 两者不能兼得 。 要么选择皮要么选择果肉 ， 这是优选的结果 ， 不是自然状态的 。 有一句话说“水果会长成你喜欢的样子” ， 其实就说人类决定了它的状态 。


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从整场沙龙的品鉴结果来看 ， 各个阶段的小青柑都有独特的表现 ， 前期好喝后期更让人期待 ， 大家可以根据自己的喜好来选购 。
全国联席品鉴会 ， 其它城市品鉴现场一览
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全国联席·一品青柑品鉴地
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龙岗区龙岗街道龙河路东方国际茶都商铺K207-208
河西区珠江道68号月坛茗酒茶城CT-1
定海区环城西路2-3号
鄞州区福明街道新天路507号 佳美茶楼
临河区五一街文博中心B座一楼
金牛区蓉北商贸大道一段13号附1-2号
雁塔区高新路与科技二路东北角 高新水晶城C座
「看见茶文化」


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展出时间：2020年8月8日—2022年8月8日 周一至周五（节假日除外）
上午10点30分-下午5点30分
地址：云南省昆明市雄达茶城1号门唐城1栋2楼茶业复兴/猫猫茶书店
【原因|揭秘！茶界“网红”小青柑爆红的九大原因】扫码进群预约参观

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