烹饪|圆白菜焖饭，用电饭锅就可以做，制作简单零失败，营养丰富又好吃( 二 ) |

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详细烹饪步骤
- step 01 –
第一步当然是要提前将干香茹放进清水中泡发啦，这个时间没有特定的时长，不过现在的干香茹大都不是自然晾干的，所以会更容易泡发，一般十几分钟就差不多了，记得泡发后的水要留下来备用哦。

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- step 02 –
接下来，将大蒜瓣拍碎切末；洋葱和胡萝卜切丝；圆白菜用手将叶子撕成小片，菜梗掰成小块单独放置；大米洗净后控干水分备用；泡发好的香菇去掉下面的柄，然后切成丝。

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- step 03 –
将绞好的猪肉馅倒入大一些碗中，加入酱油、米酒、芝麻香油后，用手或其它工具将其拌匀，放一旁大概腌制10分钟左右的时间。

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- step 04 –
将炒锅烧热后，加入少许的食用油，用小火将大蒜末爆香；再加入香菇丝、洋葱丝翻炒几下；将腌制好的猪肉馅倒入锅中，炒到肉馅的颜色变白；再加入胡萝卜丝和圆白菜梗翻炒至胡萝卜丝稍稍变软后盛出备用。

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- step 05 –
将控干水的大米倒入电饭锅中，将香菇水、清水、炒制好的材料，以及食盐、酱油、白胡椒粉、油葱酥都倒入电饭锅中，再将这些材料稍加拌匀后，再上面铺上撕好的圆白菜叶子，就可以按正常的大米饭程序开煮了。

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- step 06 –
当煮饭结束后，不要立即打开锅盖，最好让饭在锅中焖5分钟左右的时间，再打开锅盖，用铲子将上面的圆白叶与下面的米饭拌匀后，就可以盛出来食用了。

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烹饪要点与技巧说明
刚煮好的焖饭，在打开锅盖的那一刹那，你可能不会感觉到它的味道有多么的香，只有你在开始拌匀时，才会闻到那阵阵的香气扑鼻而来，特别是靠近饭点的时候，会有一种让人把整锅都吃掉的冲动。

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在这次配用的用量上，晨光并没有很精确的给出大家用量，你可以用家中的调羹或小汤匙来做量度，这也是中式餐食的特点，每个人都有自己的味道。当然，就算你的用量可能不会那么的精确，不过，无论如何一定会做出一锅美味的圆白菜焖饭的，因为真的是零失败。

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另外在香菇水、清水的使用上，可能你会说为什么不全都用香茹水呢？还要这么麻烦再用上一点的清水？主要是泡发过香茹的水中，香茹的味道太过浓重，如果你非常的喜欢香茹的味道，也可以全都用香茹水，不过可能一般人会接受不太了。

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再就是圆白菜和洋葱在电锅中煮的时候，还会再产生水出来，这也是为什么煮饭的用水量这么少的原因，如果你按晨光的用量，煮好后的焖饭会有一些的粘度，不会颗粒感分明，你可以根据自己的喜好和大米的吃水程度，来调整香菇水和清水的用量。