嘟嘟育儿坊|进厨房反而有好处，孩子不适合进厨房？带孩子参与这些厨房工作爸爸妈妈是否知道

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爸爸妈妈是否知道，在国外，厨房教育已经成了一门必修的亲子课。
比如：日本开设了专门的“厨房学校” ，厨房成为最热门的游戏场所；芬兰所有七年级学生每周都要上3个小时的烹饪课；英国一个叫萨姆的男孩， 8岁开始做饭， 16岁出版图书《烹饪风暴》，被当时的英国首相布莱尔称赞为“让小孩子走进厨房的专家” ，还将儿童烹饪热潮带至美国……
而在中国，厨房教育则处于比较被动的状态。一方面是由于厨房是比较危险的地方，爸爸妈妈对孩子进入厨房大多采取防守战术；一方面也是因为父母对孩子教育的着重点放在各个科目的学习成绩上，相对忽略了对孩子各方面技能的培养。

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爸爸妈妈需要知道的是，危险是相对的。只要引导得当，照看到位，厨房危险是可以避免的。此外，想要让孩子将来能够得到更好的发展，就要注重对孩子各方面技能的培养。而厨房教育可以从孩子的感官体验出发，通过看、听、触、闻、尝，发展孩子认知、手眼协调、精细运动、科学探索、解决问题等多方面的技能。因此，爸爸妈妈不该因噎废食，而是应该与时俱进，带上孩子开启适宜的厨房教育。
那么，爸爸妈妈该如何对孩子开展厨房教育呢？一般来说，爸爸妈妈进厨房烧饭做菜分为准备食材、烹饪食材这两大步。
对于年龄较小的孩子，更推荐让孩子参与到食材的准备工作中，而对于烹饪食材这一步，推荐以让孩子观看为主。

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准备食材
选择食材做饭前，爸爸妈妈需要先（根据家里的食材）安排好这一顿要吃什么，再挑选出所需要的食材。
爸爸妈妈可以先把要制作的食材集中在菜篮里或餐桌上，并呼唤孩子过来， “看看，咱们今晚要吃什么？”爸爸妈妈可以给孩子看看并摸摸各种食材，让孩子了解食材在烹饪前的状态。

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处理食材接着，爸爸妈妈需要开始处理各种食材，比如：择菜、切肉、削皮等。
刚开始，爸爸妈妈可以和孩子一起进行安全的（不使用刀具）工作，比如：和孩子一起择菜、剥玉米。同时，为了保证安全，也可以将食材搬出厨房，在餐桌上进行。
对于需要使用刀具的工作，爸爸妈妈可以让孩子在一旁观看，这个过程，还能让孩子开始观察到食物的变化。比如：看到土豆削皮才知道，原来表面看起来土色土色的土豆，里面竟然是淡淡的黄色。
爸爸妈妈还可以为孩子准备儿童专用的刀具，让孩子帮忙切一切食物。
在条件允许的情况下，爸爸妈妈还可以为宝宝穿上围裙，卷好袖子，让孩子帮忙清洗蔬菜。
Tips：像这类简单且安全的活儿，大概在宝宝2岁时就可以开始尝试了。不要嫌弃宝宝“帮倒忙” ，爸爸妈妈可以为宝宝提供少许的食材当作游戏材料，让宝宝学着摘，学着切，这样才能让宝宝从中得到锻炼，为以后更复杂的厨房教育奠定基础。

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烹饪食材
在确保安全的前提下，爸爸妈妈可以偶尔让孩子观看烹饪的过程。
通过观看食物的烹饪，可以让孩子进一步了解到食物的变化，观察食物是如何一步一步地从最原始的状态逐渐呈现出色香味俱全的状态。
在让孩子观看爸爸妈妈做菜时，孩子应该由另外一个大人全程照看着。比如：每次我在做饭时，腻爸都会抱着腻腻站在灶台旁，这样既能保证腻腻观看做菜的最佳视角，也能保证她在厨房的安全并且不会对我带来干扰。