吃货|是荷还是莲?藕断丝不连?这几个关于荷花的秘密你一定要知道！( 三 ) |

无影潭公园
无影潭，是济南七十二泉之一，系长期取沙掘成，因临近无影山而得名。
潭中天光水色，相映成趣，因传说里面住着一只神龟，而名噪泉城。

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△//荷花密集之处，哪里还寻得到影子，倒真也成了“无影”潭
这里石径环绕，叠石如山，柳暗花明，荷茎擎天，岸上绿树浓荫，鸟鸣清脆。
树下石桌石凳整齐干净，可小憩，可品茗，可对弈。

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△//花开百态，各有千秋
时有曲艺歌手相聚，即兴演唱，围观者赞不绝口。
池中红荷睡莲，顾盼生辉，悦人眼目，不失为市区内消暑纳凉的好去处。
不知细心的你有没有发现，雨小荷一会儿说“莲” ，一会儿说“荷” ，又一会说“藕” ，这“莲”和“荷” ，以及“藕”到底是什么关系呢？

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△//猜猜这是什么？是荷花还是莲花？
就连古诗“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”、“荷叶田田千点碧，藕花冉冉满城香”都满是迷惑选项。
其实呢，莲花、荷花、藕花是同一种植物。

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△//随着这荷叶上的流水，一起来解密吧
早在《诗经》中就有“山有扶苏，隰有荷华”之句。
这里的“荷华”就是“荷花” ，此后《尔雅》及相关注释中说：《诗经》所谓的“荷” ，又叫芙蕖，别名芙蓉。
这种植物的叶柄叫“茄”（“jiā”）它的叶子叫“蕸”（“xiá”）细小的根茎叫“蔤”（mì），泥中的茎叫“藕”花叫“菡萏”（hàndàn），果实叫“莲” 。
这下明白了吗？荷、莲、藕，是一体三态！

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莲藕，学名是荷，从植物学的角度来说属于睡莲科，夏天开花，呈白色或者淡红色，洁白无染。

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△//荷花谢了以后，花托形成莲蓬，里面生有果子，就是莲子。
夏秋之末，莲鞭入泥土长节，膨大之后就成了藕。
将“莲”“荷”“藕”分辨之后又有什么用呢？当然是为了吃得更舒心、更明白。
荷、莲、藕，是一体三态，都可以吃。
藕多以荷花色不同，被分为白莲藕、红莲藕。

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△//不知这朵红莲之下会生出怎样的藕
一般白莲藕含水分比较多，脆嫩，多用于做菜；红莲藕含有的淀粉较多，多用来制取藕粉。
具体怎么吃，还要继续往下看
“吃荷”大全首推的名吃就是炸荷花了。
其起源于何时已不可知，上世纪30年代老舍在济南教书时，就写过散文《炸莲花》，记述了在济南的友人家里吃这道名吃的场景。
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△//酥黄的荷花造型，让人不忍下口
按老济南的做法，炸荷花要选用蕾花初绽时，把外层的花瓣剥掉，只留内层嫩蕾，打一桶泉水上来轻轻洗净。