高血脂|成年人，每天吃几个鸡蛋为宜？吃鸡蛋会导致胆固醇升高吗？ |

成年人，每天吃几个鸡蛋为宜？吃鸡蛋会导致胆固醇升高吗？
鸡蛋营养价值高，富含优质蛋白、卵磷脂等营养物质，是适合大众食用的食物，对于成人而言，
我们建议大家每天一个鸡蛋为宜
，即使是存在高血压、糖尿病、高血脂、冠心病等基础疾病的人群，也是可以食用鸡蛋的。

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在实际生活中，我们一些人害怕吃鸡蛋，有的人认为鸡蛋是发物，进食后会导致疾病复发或加重，而有的人则认为鸡蛋富含胆固醇，进食后会升高血脂，增加心脑血管疾病的发生，这些说法是真的吗？
实际上，这种认识并不正确，存在以讹传讹的情况。

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【高血脂|成年人，每天吃几个鸡蛋为宜？吃鸡蛋会导致胆固醇升高吗？】
针对发物一说，目前西医上没有这一说法，有的人进食鸡蛋后就出现不适，这种情况可能是大家是过敏体质，对鸡蛋蛋白过敏导致，因为鸡蛋蛋白相对人体属于异种蛋白，所以存在过敏可能，这种情况下，大家就不宜进食鸡蛋了，以免发生过敏。

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那么针对有人认为鸡蛋富含胆固醇，会引起血脂升高这种说法，实际上，鸡蛋虽然含有一定的胆固醇，但更含有卵磷脂，而卵磷脂反而能够调节机体血脂。并且，人体胆固醇的升高主要原因在于自身代谢异常所致，饮食因素只占很小一部分，所以，每天一个鸡蛋，即便是存在高胆固醇血症的人群，也是完全可以的，不过推荐大家进食白水蛋或荷包蛋为宜，少吃油炸、煎炒的蛋类。