食堂|始于1997年,刮风下雨都要排队藏在昆明老社区里的深夜食堂( 二 )
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22年的烧烤经验 , 所有小肉串在烤之前都需先在秘制卤水当中浸泡渗透 , 保证极致入味 , 然后在猛火上面迅速不断的翻转快烤 , 百分之百的锁住原汁原味 , 再加以芝麻 , 辣椒面等配料锦上添花 , 让一串串平凡普通的肉串味道升华到巅峰极致 , 两个人就是五十一百串的点 , 入口麻、辣、鲜、香、劲、润 , 越撸越刺激 。
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入口鲜嫩有嚼劲 , 口齿留香 , 肉质的纤维感明显 。
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素食小串也是争奇斗艳 , 各有千秋 , 别有一番滋味 。
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一份热乎乎 , 端上来嘟嘟冒着香气的包浆豆腐 , 各种佐料铺满了表面 , 在发热的过程中逐渐渗透豆腐之中 , 外香里嫩 , 裹着佐料一口吃到嘴中 , 包浆嫩滑的浆汁爆满整个口腔 , 冲击你的每一颗牙齿 。
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油炸蚂蚱、竹虫等各种山珍野味已经见惯不惯了 , 肉质香醇 , 高蛋白的营养成分 , 早已成为我们日常烧烤必点的下酒良品了;任何一种的味道都刺激着味蕾 , 唾液分泌不止 , 一个接一个停不下来 。
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爆炒田螺虽然吃起来有点费时费劲 , 不过在那种来之不易的味道面前 , 纵使万般困难也抵挡不住一个吃货的决心 。
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生蚝、扇贝、指甲贝等海味更是个头均匀 , 肉质丰腴;蒜蓉、粉丝、小米椒等用料让你在品尝鲜嫩稀少的肉以前稍作适应 , 前呼后应;猛火爆炒的指甲贝个个开花 , 所有用料伴随汁水穿透一块块嫩肉 。
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