宝宝零食有这几个字的别买！这种危害健康的“定时炸弹”，能少吃就少吃 _母婴亲子

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-导言-
大家好，我是你们的老朋友——营养师王斌。
随着大家健康意识的增强，现在很多家长都知道「反式脂肪酸」并不是好东西，那么，关于反式脂肪酸你究竟了解多少呢？今天一起来聊一聊。
01、反式脂肪到底是什么？
反式脂肪也是油脂，但属于「不健康」的油脂。
反式脂肪酸是所有含反式非共轭双键的不饱和脂肪酸的总称，因其双键相连的氢原子分布在碳的两侧而得名。
常见的食用油都是双键呈顺式的结构，反式结构是食用油氢化后产生的，但是含量并不高，而且对健康没有什么危害。也就是说，氢化植物油是反式脂肪最主要的食物来源。

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这种油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在炸鸡、薯条、爆米花、饼干、蛋糕等食品中使用比较普遍。对于商家来说，使用氢化植物油更能节约成本，而且在口感上来说，也会更加不错。
02、反式脂肪对健康有哪些影响？
我们都知道，想要减肥就要控制脂肪摄入，但并不是所有的脂肪对身体都有危害，而且，身体想要维持健康状态是需要一定脂肪的。但反式脂肪酸属于「不健康」的脂肪，如果摄入过多，会对健康造成危害，例如：
损害心血管健康，容易产生血栓，增加心血管、心脏病、冠心病的发病风险。
孕妇长期摄入，会影响胎儿和新生儿的生长发育。
对肝脏产生伤害，引发过早衰老等问题。
使记忆力下降，引发老年痴呆症。
容易引起肥胖，并且影响男性和女性的生育能力。
看完上面这些危害，你怕了吗？但是，反式脂肪的危害不仅如此。医学研究发现，反式脂肪对精神健康也有影响，常吃含有反式脂肪食物的人更具攻击性。

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所以出于健康考虑，世界卫生组织及各国主管部门对反式脂肪酸都有着明确的摄入标准，世卫组织建议为每天来自反式脂肪酸的热量不超过食物总热量的1%（大致相当于2g），我国也是采用这一目标来做评估的，但英法等国把2%作为推荐标准。
需要特别指出的是：这不是一个「安全标准」，只能算是一个「指导意见」。它并不是说超过这个量就「有害」，低于这个量就「安全」。而是说「低于这个量，带来的风险可以接受」，我们追求的目标是「尽可能低」。
03、它们也是反式脂肪，购买时要注意
爸爸妈妈们在购买食品的过程中需要警惕人造反式脂肪，它还有很多别称，可千万别被迷惑了！
如果所购买的食品配料表中出现：转化脂肪、氢化棕榈油人造植物黄油、植脂末、麦淇淋、奶精、人造奶油、起酥油……你就要小心了，这些食品是含有反式脂肪酸的。

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还有一点需要注意，食品配料表中的成分标示一般是按含量高低顺序排列，如果以上名称出现在产品前面，可推测反式脂肪含量高。
另外，像珍珠奶茶、薯条、薯片、蛋黄派、草莓派，以及大部分饼干、方便面，泡芙、薄脆饼、油酥饼、巧克力、奶油蛋糕冰淇淋等小朋友们都喜爱的食物中，多多少少都会含有反式脂肪酸。
那么，以上食品就绝对不能给宝宝吃吗？答案是：可以吃，但是要控制摄入含量，宝宝能少吃就少吃。
04、反式脂肪为「0」不代表没有
卫生部2019年12月颁布的《食品营养标签管理规范》规定，食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时，可标示为0 ，所以很多食品会这么标注。但作为家长，我们还是要明白，「0」并不意味着其中真的没有反式脂肪酸，也并不等于是健康零食哟~

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反式脂肪酸不可避免，但也不必太恐慌。原则上做到，油炸、烘焙零食反式脂肪潜伏多，尽量少吃。我们在选择食物时，不要过度追求口感，应多吃蔬果等天然绿色食品。入口食品只要控制好量，无碍身体健康。这些不仅仅是给孩子们的建议，大人们也同样适用哦！
-完-