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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“凉拌红薯叶”的做法 。 今年雨水多 ， 有利也有弊 ， 不好的地方是很多地方发生了洪涝灾害 ， 对人民的生命财产安全构成重大威胁 ， 有利的地方是很多夏秋季节的农作物收到很好的滋养 ， 长势特别好 。 比如今年的红薯就长得非常好 ， 要比往年的产量要高出一倍 。 在全球粮食日益紧张的情况 ， 红薯和土豆的丰收 ， 也预示着我们国家整体粮食产量的稳中有升 ， 这实在是一件让人高兴的事情 。 红薯不但可以当粮食 ， 红薯叶子也可以当蔬菜吃 。 今年的红薯叶子也要比往年长得厚实新嫩 。 前几天我给大家做过一个炝红薯叶子的美味 ， 很多网友都非常喜欢 ， 也做亲自下厨做给家人吃 。
很多网友还私信我 ， 晒出他们的所做的红薯叶子美食 ， 大家的无私分享 ， 让我看到了很多红薯叶子的做法 ， 真的是太丰富 ， 太给力了 。 今天我就接着大家的兴趣 ， 继续用红薯叶子给家人做了一道凉拌红薯叶子的美食 ， 味道果然不错 ， 爽口美味 ， 用它拌馒头吃简直爽爆了 。 像这种菜 ， 在大饭店都吃不到 。 说起红薯叶子 ， 很多只知道红薯是一种美食 ， 却对红薯叶子毫无认知 。 在农村 ， 很多家庭都在自家的自留地里种植有红薯 ， 但到了红薯成熟的季节 ， 几乎所有的家庭只会留下红薯 ， 而把红薯叶子当着垃圾扔掉 。 家里喂有牛、羊、猪的家庭 ， 则会把红薯叶子当做饲料喂了牲畜 。 其实 ， 红薯叶子也是一种蔬菜 ， 常吃对人体特别有益 。 这菜 ， 不懂吃叶子就亏了 ， 清脆鲜嫩 ， 常吃视力好 ， 简单一拌特开胃 。
这菜南方人当宝 ， 清脆鲜嫩 ， 北方人却拿来喂鸡 ， 不懂吃可惜了！红薯是我们经常吃的一种食物 ， 红薯叶很多人大概没吃过 ， 总以为它是草 ， 不是菜 。 实际上红薯叶中含有很丰富的营养物质 ， 也是一种可以食用的蔬菜 ， 而且红薯叶中的维生素A和胡萝卜素含量比较高 ， 常吃能够保护我们的视力 ， 以前农村人种红薯会将红薯叶扔掉不会食用 ， 现在知道红薯叶的保健功能 ， 很受大家的喜爱 ， 所以会采摘来售卖 ， 一大把也就1块钱 ， 如果遇到买点尝尝鲜 ， 今天这道凉拌红薯叶做起来非常简单 ， 鲜香开胃 ， 口感清爽 ， 特别的美味 ， 一上桌 ， 很快就消灭干净了 。 这菜农村到处是 ， 纯天然无公害 ， 不花一分钱 ， 营养美味还好吃！现在我把这道“凉拌红薯叶”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
【凉拌红薯叶】
食材：红薯叶1大把、小米椒3根、蒜3粒、半勺盐、倒入醋2勺、生抽1勺、几滴香油 。
做法：

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