用料
白玉菇1盒、西兰花半棵、鲜虾5只、熟的咸鸭蛋1个、白胡椒粉、料酒、淀粉、盐适量 。

本文插图
【烹饪|私房菜 | 白玉菇西兰花烩虾仁，汤汁浓郁，味道非常鲜美】
做法
准备食材

本文插图
白玉菇去根洗净；鲜虾剥壳去头和虾线 ， 加少许料酒和白胡椒粉抓匀腌制5分钟 。

本文插图
锅里水烧开 ， 加少许盐和几滴植物油 ， 倒入西兰花焯水1分钟 ， 然后捞出过凉水 ， 沥干水备用 。

本文插图
腌制好的虾仁背部切一小孔 ， 虾尾穿进去 ， 做个小造型 。

本文插图
热锅凉油放入熟的咸蛋黄（蛋白不用）煸炒出香味 ， 边炒边用铲子压碎 ， 蛋黄冒小泡泡后加适量清水煮沸 。

本文插图
放入虾仁、西兰花、白玉菇煮开后 ， 加一点盐和白胡椒粉调味（汤本身很鲜美了 ， 可以不用加鸡精） 。

本文插图
最后 ， 水淀粉勾薄薄的芡汁 ， 鲜美浓郁的时蔬鲜虾烩就完成了！

本文插图

• 烹饪|大虾这样做实在太好吃了，不炒不炸，出锅连汤汁都不剩，超过瘾
• 烹饪|秋天，潮汕妈妈喜爱，用脆瓜来腌制的，又脆又酥又爽，很下饭
• 烹饪|为什么大白菜上有“小黑点”？到底能不能吃？为了健康快告诉家人
• 烹饪|口感松软的培根肉松蛋糕，0失败新手学一次就会，美味又蓬松
• 烹饪|炖牛肉时，啥时候放盐最好？大厨：顺序不对，难怪牛肉又柴又腥
• 烹饪|锡纸烧烤技术，三款酱料配方是关键，制作好酱料锡纸类菜品轻松做
• 烹饪|早餐给孩子们做这些糕点，营养丰富且吃不够，懒人糕点制作秘诀
• 烹饪|自从学会做奶黄包，连吃一周还不够，家人都喜欢，一袋面粉见底了
• 儿童饮食|宝宝爱吃的萝卜牛肉粥，烹饪简单，鲜香营养，不错的育儿美味
• 烹饪|泡发香菇时加一勺它，泡发的香菇味道更鲜，3分钟香菇全部泡发