米粉|南宁小巷里不起眼的生榨米粉店，店主几年就挣了三套房，太厉害了南宁

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【米粉|南宁小巷里不起眼的生榨米粉店，店主几年就挣了三套房，太厉害了】

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在北湖路东三里小巷里面，有两三家生榨米粉店，都是比较旧式的店铺，看着很有年代感，应该是开了很多年。环境很一般，有点简陋，南宁好多生榨米粉店都是这样，不过往往就是在这样的小店里面你才能吃得到最正宗的味道。
上午八九点，正好我还没有吃过早餐，看着右边顾客多一点，于是选择了右边这家。这家店的生榨粉价格看着还可以，碎肉生榨米粉二两7元，三两8元。
店主是一对中年夫妇，老板娘比较矮小，而老板比较高高瘦瘦的。老板负责收拾碗筷、干一些杂活，老板娘一人在厨房里制作米粉。他家的生榨米粉都是手工压榨出来的，比较传统的做法，不像现在很多店都是采用机器压榨。压榨出来的米粉在沸水里面煮熟后，还要在水龙头下用清水冲洗一下，这个程序叫“过冷” ，这样是为了让米粉吃起来更加爽口，尤其是打包带走的更要如此，否则米粉放久黏糊了就不好吃了。过冷之后在碗中加入碎肉、秘制卤汁、酱油、生菜丝等调料，一碗生榨米粉就做好了~另外顾客可以根据个人的喜好加入酸笋、紫苏、柠檬、辣椒等配料，然后加入滚热的汤水即可。店里配有一锅滚热的骨头汤水，当然，如果喜欢干捞的也可以不用加汤，直接干拌即可。
我要了一碗牛腩生榨粉，三两10元。里面配有牛腩、生榨丝、炸黄豆，我还加入了一些酸笋和辣椒，汤水也加了一点，我喜欢吃干捞，但怕太干了拌不动。
牛腩给的分量还可以，块头也比较大，不像有些店切得小小的，吃起来都塞牙缝里完了。这家店的粉很爽口，发酵的酸味也很醇正，酸馊味很浓郁，很多人闻不惯这种酸馊味，但是其实有这个味才正宗哦。
这家店虽然看起来小又破，在路边很不起眼，但生意还不错，真的很红火，顾客一直络绎不绝。我前两天曾发过关于它的视频，结果有一个网友在下面留言评论说，这家店是他哥开的，他哥靠这家小店已经挣了三套房，两部小车，真是想不到啊，太厉害了！
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