她不给女儿吃谷类豆类等碳水,女儿也从未吃过精制糖,几年后孩子怎么样了?

如今的孩子 , 有没吃过糖的吗?澳大利亚一位妈妈 , 自女儿出生起就没给她吃过含有精制糖的食品 , 也没有喂她谷类和豆类等碳水化合物 。 有人责备这种做法是虐待儿童 , 这位妈妈则坚持己见 。 几年之后 , 女儿的身体怎么样了?
香农·库珀是一个非常讲究饮食健康的人 , 对吃什么怎么吃很有自己的一套 。 西方有一种饮食理念 , 叫“Youarewhatyoueat” , 直译为“你吃下去什么 , 你就是什么” , 意思是一个人吃进肚子里的东西决定了他的身体状况 。 香农的理念则更进一步 , 信奉“Youarewhateveryoureatingate” , 即“你吃的东西吃的是什么 , 你就是什么” , 因此 , 她十分注重食材的挑选 , 从来不买不知道产地和来源的食物 。
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“穴居人饮食”是上世纪70年代提出的一种饮食方法 , 又被称为“古式饮食” , 意指回到1万多年前的石器时代 , 吃远古人吃的东西 , 如水果 , 蔬菜 , 鸡蛋 , 坚果 , 鱼 , 肉 , 非精制油 , 避免食用任何远古人无法获取的东西 , 如谷类 , 豆类 , 奶制品 , 精制糖 , 精制植物油和盐 。
这种思想背后的逻辑是:人类基因的进化速度赶不上工业和农业在饮食方面的发展速度 , 所以应该避开那些由技术进步而产生的食物 。 支持者称 , “穴居人饮食”可以帮助减轻体重 , 提高免疫力 , 降低过敏的可能性 , 甚至改善大脑功能 。
由于对某些食物过敏 , 香农总是觉得身体这里或那里不舒服 。 2010年 , 她接触到“穴居人饮食”的概念 , 开始有意识地减少碳水化合物 , 精制糖 , 加工食品 , 添加剂和防腐剂的摄入 , 最后完全不吃加工食品 。 渐渐地 , 她感觉自己的身体变得从未有过的健康 。
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2014年 , 香农的女儿格蕾丝出生 。 每个妈妈都想给自己孩子最好的 , 香农在饮食上严格把关 , 坚持母乳喂养 , 从不买货架上的婴儿食品 , 自己制作健康辅食 。
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孩子长到一岁左右 , 通常会从母乳过渡到配方奶粉 , 香农有自己的想法 , 格蕾丝一岁断奶之后 , 妈妈再也没有喂她任何奶或奶制品 , 每天给她吃精心设计的穴居人食谱 。
格蕾丝的早餐通常是椰子油煎蛋 , 一勺泡菜 , 一小份清蒸蔬菜(如西兰花) , 外加四分之一个牛油果 。 午餐是烤鸡肉配蒸蔬菜或者烤蔬菜 , 鸡是吃天然饲料的有机鸡 。 晚餐是改良版的意大利肉酱面 , 用西葫芦丝代替意大利面条 , 肉是有机牛肉 , 与有机番茄酱一起烹制 。
为了保证多样性 , 香农经常会变换蔬菜 , 肉和水果的种类 。
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香农从来不给女儿吃甜点 , 格蕾丝的餐间小食都是水果 , 她最喜欢草莓和香蕉 。 对于吃饭时间 , 香农本着感觉饿了吃 , 不饿不吃的原则 , 不刻意遵守一日三餐的传统做法 , 前一顿饭吃多了 , 下一顿就推迟或者干脆省了 。
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精制糖对身体有害人人皆知 , 但人们普遍认为碳水化合物是人体必须的营养物质 , 不吃谷类和豆类对身体弊大于利 , 尤其是对于婴幼儿来说 , “穴居人饮食”能提供孩子生长发育所需的均衡营养吗?
在对女儿进行“穴居人饮食”喂养之前 , 香农曾咨询过儿科医生 , 得到的回答是“要谨慎行事” 。 既然没说不可以 , 香农就按照自己的想法操作了 。
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2018年 , 格蕾丝开始上幼儿园 。 香农说 , 格蕾丝不像其他孩子一样经常生病 , 从小到大只得过一次小感冒 , 而且很快就好了 , “她经常和其他生病的孩子呆在一起 , 这些孩子流鼻涕 , 咳嗽 , 可她就是没事 。 ”香农相信 , 女儿之所以有如此强的免疫力 , 要完全归功于“穴居人饮食” 。
格蕾丝一天天长大 , 开始有自己的社交活动 。 香农说 , “我不阻止格蕾丝参加孩子们的聚会 , 她会去参加 , 吃那里的东西 。 我永远不会对她说 , ‘你不能吃那里的任何东西 , 这是一些羽衣甘蓝 , 你带过去吃......’”
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香农明白 , 当格蕾丝有机会尝试加了精制糖的食品和饮料 , 吃过面包蛋糕等碳水化合物之后 , 不见得会愿意继续严格遵循“穴居人饮食” , 她暗暗希望 , 由于从来没吃过那些东西 , 格蕾丝第一次吃之后会感觉不舒服 , “那样下次聚会时她就会只吃3个纸杯蛋糕 , 而不是12个 。 ”