板栗|买板栗时，挑个头圆的还是扁的？老果农说漏了嘴，别再买错了板栗

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到了八月份，很多板栗陆续上市，板栗是非常常见的果实，板栗既可以用来炒食，还可以用来做菜美食，吃起来软糯可口，营养价值非常高，吃起来超级美味，具有较强的食疗价值。我们市面上的板栗品种很多，价格有区别，很多人挑错了板栗，之所以便宜，是因为板栗是陈板栗，做出来的美味胃口不对。
今天准备给家里人做板栗烧鸡，吃起来非常有味道，喷香下饭，夏季没有胃口，宁可少吃猪肉，也要多吃这盘板栗烧鸡，家里人都特别爱吃。今天去菜市场，一个老果农在售卖板栗，教我如何区分圆板栗和尖板栗，到底应该怎么选择呢？下面一起详细聊一下吧。买板栗时，挑个头圆的还是扁的？老果农说漏了嘴，别再买错了。
【选购板栗的小技巧】
技巧1：看一下板栗的颜色板栗也要颜色深浅之分，很多便宜的板栗都是陈板栗，看起来表面非常光亮，颜色如巧克力，颜色非常暗沉，证明是陈年的板栗，水分和营养价值都丢失了。我们应该选择深褐色和外壳鲜红的板栗，表面颗粒非常光泽，外壳没有变色和黑斑，顶部有一个红色的尖尖，这样的板栗是新鲜板栗，建议大家伙购买。
技巧2：看一下板栗的外形选购板栗要看一看板栗的外形，板栗是生长在板栗树上的，一个带刺的外壳外壳，市面上有两种板栗，一种是一面是圆的，另外一面是扁平的，第二种是两头都是圆的，圆形的板栗比扁平的板栗更甜一些，主要是圆形的板栗接触太多的阳光，成熟度更高，甜度也会更高一些。两种板栗的个头差不多大，但是圆形的板栗甜度更高，建议大家伙购买。
技巧3：分别板栗的品种我国是板栗种植大国，南方和北方都有种植，主要分为南方板栗和北方板栗，两种的口感不一样，北方的板栗口感非常软糯，糖分高达20% ，但是淀粉的含量非常少，蛋白质含量很高。相比于北方板栗，南方板栗的淀粉少，糖分少，常常用来做菜，不管是南方板栗还是北方板栗，只要是新鲜板栗，都是好板栗。
技巧4：用手摸一下板栗板栗还可以用手摸一下，用手摸一下板栗的外壳，看外壳是否凹进去，如果凹进去说明里面的水分缺失比较多，如果用手摸一下，证明外壳非常坚硬，证明这种板栗是新鲜板栗，里面的水分足，营养价值会高一些。
【板栗|买板栗时，挑个头圆的还是扁的？老果农说漏了嘴，别再买错了】
技巧5：摇晃一下板栗我们选购的时候，还可以摇晃一下板栗，如果摇晃的声音发出闷闷的的声音，证明板栗是非常饱满的，掂一掂非常有重量，两个一样大小的板栗，重一些的板栗是新鲜板栗，轻一些的板栗是陈板栗，很多超市的板栗之所以便宜，主要是陈板栗，口感不是很甜，营养价值也不太高，不要贪便宜购买。
板栗既可以炒着吃，还可以做菜和炖汤，吃起来非常美味，但是圆板栗和扁板栗有区别，你们学会挑选板栗的方法？（所有图片来自网络）