瑶柱|秋天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸，10分钟上桌，鲜美极了，简单又营养( 二 ) 蒸肉饼|食材|鸡蛋

出锅趁热撒上葱花，即可上桌享用，这样一道家常版的：瑶柱蒸肉饼就做好啦，这样蒸出来的肉饼鲜香入味，猪肉嫩滑，口感一点也不柴，还搭配了鸡蛋一起，荤素搭配，营养更全面了。肉末里加入了瑶柱丝一起，味道更是鲜上加鲜。立秋后，给孩子贴秋膘不妨多吃这道蒸菜，营养滋补，好吃还不上火，老少皆宜。入秋后，我隔三差五就做给孩子吃，每回都被光盘了。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、肉末建议选择7分瘦肉、3分肥肉，这样的做出来的肉饼，鲜香不柴，口感更好。
2、配菜根据个人喜好来添加，这里加入了瑶柱丝一起，也可以加入少许的虾皮，也是很鲜甜营养的。
3、肉末需要提前加入配料搅拌均匀，搅拌至上劲的状态，这样蒸出来口感更鲜嫩，有韧性味道更香。
【瑶柱|秋天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸，10分钟上桌，鲜美极了，简单又营养】4、蒸肉饼的时间也是有讲究的，这里做的量不多，沸水下锅蒸个10分钟熟透就可以了，再蒸久一些肉就变得缩起来，口感就老了。