文汇报|上海早餐工程升级版“从无到有”、“从有到优”( 二 ) 亮点1：网订柜取

7月底，市商务委、市市场监管局等七部门已制定发布《上海市流动餐车管理办法（试行）》，对流动餐车及其经营主体提出“四定四统一”运营管理要求， “四定”即定运营主体、定经营地点、定运营时间、定经营范围；“四统一”即统一配送、统一形象、统一管理、统一标识。同时，《企业申请流动餐车额度和上牌办理流程》和《上海市流动餐车经营公示卡办理流程》等配套方案也已制定。
据悉，上海将全力推进流动餐车项目落地，重点在产业园区、商办楼宇及大型居住社区等早餐网点薄弱区域选址布局。目前，在长宁区金廷88广场（King88），全市首辆流动餐车已进入试运营状态。此外，光明、百联、粮全其美、盒马、巴比5家试点企业积极进行餐车投放前的准备工作，构建内部运营框架，启动餐车员工培训工作，确保9月底前100辆流动餐车上路运营。其中，百联计划在8月中旬先行投放5辆试运营， 9月底前投放11辆；光明计划8月底先行投放2辆， 9月底20辆将上路运营，其他流动餐车也将在国庆前夕集中投放。
下一步，上海重点将协调各区、街（镇）与餐车运营企业加快点位双向对接，完成车辆额度属性确认和上牌工作，确保首批餐车顺利落地运营。同时，探索开设流动餐车集市，助力夜间经济发展。
亮点3：共享早餐进一家门店吃多家早餐
想吃有品质的品牌早餐，还需要一家家店“按图索骥”吗？升级版早餐工程将着力破解早餐的“品牌孤岛”现象，加快推进共享早餐建设。
赖晓宜介绍，上海将聚焦具备“中央厨房”条件的企业，全力抓好共享早餐工作，梳理企业“可共享菜单”与“需共享菜单” ，为供需双方企业搭建平台，推动企业深入对接，实现市民“进一家早餐门店就能吃到多家品牌企业早点”的愿望。
老盛昌董事长余维明告诉采访人员，企业正在积极对接其他品牌，加快共享早餐建设，未来市民进入老盛昌门店消费，也能吃到百佳好的绿豆汤、黑米粥，沈大成的条头糕，牛奶棚的新鲜牛奶等。
据悉，市商务委还将积极推出满足市民营养需求的健康套餐，并会同市卫健委实施《早餐营养优化计划》，对早餐企业提供的菜单进行营养学分析，推出适合各类人群营养需求的健康套餐。健康套餐将先在流动餐车上进行试点，之后逐步推广到所有“中央厨房”企业。

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作者：徐晶卉
编辑：苏展
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