文汇报|上海早餐工程升级版“从无到有”、“从有到优” 亮点1：网订柜取

：原题为_文汇报|上海早餐工程升级版“从无到有”、“从有到优”。

文章图片
盒小马歌斐中心首店已经上线。用户可在盒马App提前远程下单，然后到自提柜扫码取餐。文汇采访人员袁婧摄
早餐工程事关千家万户，为了一份让市民吃饱吃好的早餐，上海全力以赴，将进一步支持流动餐车合法有序运营、推进网订柜取项目、加快推进共享早餐建设、增加早餐时段道路临时停车点位等。采访人员从昨天举行的早餐工程新闻通气会获悉，市委、市政府办公厅已联合印发《关于进一步推进我市早餐工程建设的意见》， 18条意见为新一轮早餐工程升级指明了方向。
据悉，《意见》是本市新一轮早餐工程建设的顶层设计和制度性安排，明确了早餐工程建设的主要目标和具体措施。新一轮早餐工程的总体目标是，完善早餐供应体系，完善以连锁早餐网点为主体，特色单店、流动餐车、外卖平台配送等多种形式为补充的早餐供应体系，不断提升市民群众满意度。
新一轮早餐工程设置了三个具体目标。推动早餐更便捷，上海将创新供应链方式，发展“便利店+早餐服务”“新零售+早餐服务”“流动餐车+早餐服务”“互联网平台+早餐服务”等方式，优化存量、拓展增量，消除盲点、优化布局。推动早餐更丰富，将大力支持企业开发各类创新产品，搭建早餐品种共享平台，扩大早餐企业间资源共享，推进“进一家吃百家”早餐共享模式的发展。推动早餐更健康，倡导营养均衡，将鼓励企业推出健康特色早餐，满足不同人群的早餐健康需求，推广使用绿色环保包装材料。
据悉，上海计划在10月推出100家早餐示范门店和200家连锁便利示范点，以示范引导方式积极推进新一轮早餐工程建设。
人民城市人民建，人民城市为人民。上海出台《关于进一步推进我市早餐工程建设的意见》为早餐工程提质升级“加码” 。采访人员昨天获悉，市商务委将编制“一个规划导则” ，形成“三张任务清单” ，通过早餐网点建设任务清单、流动餐车设置任务清单、网订柜取网点建设任务清单，调整、优化现有早餐网点布局和业态。
从清单看，上海新一轮早餐工程升级有不少新亮点，网订柜取、流动餐车等项目都是“从无到有”的新尝试，共享早餐建设等则是“从有到优”的新融合，这些都将极大丰富早餐的市场供给。
亮点1：网订柜取，上海率先探索新零售模式
全力推进“新零售+早餐服务”模式，网订柜取模式是早餐工程升级版的“两个创新模式”之一。所谓网订柜取，是指消费者通过手机提前下单，然后在指定地点扫码取餐，这也是盒小马针对早餐场景“没时间”“选择少”等痛点提出的全新数字化解决方案，而上海则在全国率先尝试早餐网订柜取的新零售模式，并将其固定成文，纳入“18条意见”之中。
市商务委二级巡视员赖晓宜介绍，网订柜取项目聚焦地铁沿线写字楼片区、开发区（园区）、地铁上盖商业项目展开布局。目前，由盒马运营的盒小马全年规划开店80家，其中，明天将六店同开。由百联集团运营的逸小兔全年规划开店20家，计划于8月18日五家门店同开。未来上海将帮助企业解决网点选址、证照办理等实际困难，争取年内完成100个网订柜取网点建设。
除了固定网点之外，全新的流动餐车上也将具备网订柜取的能力。粮全其美餐车项目总经理陈芊告诉采访人员，企业首批50辆餐车就将搭载这一功能，餐车经营人员在收到消费者订单后开始制餐并放入到保温柜，消费者手机扫码即拿即走， 40分钟内取餐均可保持原有口感。
亮点2：流动餐车， 9月底前将有100辆上路运营
“流动餐车+早餐服务”也是上海早餐工程升级版中的一大亮点。全新的流动餐车将以上汽大通的房车为基础进行改造，配置安全、高效、卫生的设施设备，打造一道环境友好、放心安全、便捷高效、形象美观的城市早餐风景线。