宗庆后|宗庆后急了，娃哈哈跨界奶茶店，加盟费25万起疫情|冰城|运营|门店|朱丹蓬|宗庆后|平

编者按：宗庆后很清楚，要把“娃哈哈”打造成百年老店，是时候调整自己的角色了。他在最近一次直播中，提到“把更多的机会留给年轻人” 。尤其在疫情期间娃哈哈亏损一亿，警钟悬在宗庆后心上，这一棒怎么跑才能不掉队，对于娃哈哈而言非常急迫。
【环球网采访人员谭雅文】“掉队”是娃哈哈的心病。前有农夫山泉计划上市，后有网红饮料元气森林崛起，娃哈哈却在“营养快线”后，再无爆款。面对年轻人的喜好，娃哈哈显得无所适从。
或许是意识到这一问题的严重性，今年娃哈哈变了，跨界搞起了奶茶店。 7月，娃哈哈首家奶茶直营店落地广州，开业时宗庆后亲自站台。在此之前，娃哈哈奶茶加盟店已在全国布局。有消息称娃哈哈计划10年内开1万家奶茶店。目前，约有430家娃哈哈奶茶加盟店签约。
娃哈哈奶茶店一时热闹，业内人士却并不看好。 “中国奶茶市场竞争已经进入了一个红海，综合娃哈哈品牌以及各类产品来看，它做奶茶店是有生存的空间，但是不大。 ”中国食品产业分析师朱丹蓬对环球网采访人员表示，娃哈哈缺少品牌优势，支撑奶茶店未来发展趋势。
400家店加盟费1亿
今年疫情对奶茶行业冲击不小。据前瞻研究院发布的《中国奶茶行业市场需求与投资规划分析报告》， 2019年底，我国新式茶饮店数量为50万家，受疫情影响，今年6月底，门店减少至48万家。
此时进入奶茶市场略显疯狂，更疯狂的是大批加盟商愿意买单。一位负责娃哈哈奶茶店加盟的经理告诉环球网采访人员，原计划三个月内招100家门店加盟，结果四个月已经加盟400家，现在签约的店可能要等到10月份以后才能开业。
根据娃哈哈奶茶店的加盟政策，加盟商需要准备运营技术服务费用13万元，设备、供应链及收银系统10万元，合作保证金2万元，共计25万元，在签约后一次性付清。以此计算， 400家加盟店签约，加盟费收入已达1亿元。

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不过，娃哈哈能否拿到全部的加盟费收入还要打个问号。 “娃哈哈奶茶店属于品牌授权，并不是娃哈哈自己去运作。 ”朱丹蓬指出，这种品牌授权的形式，一方面品牌方能获得一个品牌使用费的收入，另一方面，可能会涉及到销售分成的收入。
公开资料显示，娃哈哈奶茶店运营主体是广州娃哈哈健康饮品有限公司，背后大股东是广东冠华健康产业有限公司，持股比例75% ，娃哈哈商业股份有限公司持股25% 。
为何选择一家健康产业公司合作运营，娃哈哈计划投资多少在奶茶项目中？环球网采访人员向娃哈哈方面发送采访提纲，截至发稿时对方暂未回复。业内认为品牌授权是一种讨巧的方式，类似于轻资产运营，能够降低试错成本。
品牌优势相对较弱
没有大量的直营店探路，加盟商就是品牌的试金石。
目前，已经开业的娃哈哈奶茶店覆盖34个城市，集中分布于三四线。上述负责娃哈哈奶茶店加盟的经理提供的门店数据显示，江苏淮安店一天的流水达到2.4万元。采访人员查询外卖平台数据发现，该门店月售订单接近4000单，与蜜雪冰城相当。
“在三四线城市比较适合娃哈哈品牌的调性。但是，在三四线城市又有蜜雪冰城这类竞品，而且已经过万家了，所以从整个竞争的层面，目前娃哈哈缺少品牌优势去支撑奶茶店未来发展的前景。 ”朱丹蓬认为，奶茶店这一块的业务对娃哈哈业绩加持不大。
而且，从加盟费用上来看，蜜雪冰城的加盟费相对较低，价格优势明显。娃哈哈奶茶从中突围的难度不小。