牛肉|家常菜吃不够的做法, 解馋开胃, 一顿一盘不够吃, 味道棒极了食材|生菜|土豆

文章图片

文章图片

文章图片
酱香花蛤
食材花蛤、大蒜、葱末、海鲜酱、豆豉、料酒
做法1.花蛤买回家用清水泡养3-4小时，刷干净备用
2.大蒜用刀剁成蒜蓉，葱洗净切成葱末，准备一汤勺的海鲜酱
3.将锅烧热，加少许油烧热，放大蒜蓉和豆豉煸香
4.放入洗干净的花蛤翻炒片刻后加入一汤勺海鲜酱
5.加少许料酒，再加少许水，煮至收汁，最后撒入葱花翻炒均匀即可
土豆炖牛肉
所需食材：牛肉400克，土豆2个，胡萝卜1根，盐3克，酱油3勺，桂皮1块，香叶2片，葱姜蒜适量
做法：
1.买回来的牛上脑，切成大小合适的牛肉块，放清水中反复泡几次，泡出血水。
2.土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块，备用。
3.锅中放适量的水，凉水下锅，放入牛肉，煮开焯出血沫儿。
4.锅中加入3勺酱油， 3克盐，桂皮1块，香叶2片，葱姜蒜。
5.小火慢炖30分钟。加入土豆块和胡萝卜块，再炖20分钟左右，直到土豆块和胡萝卜块变软，用筷子可以轻易插入就熟了，关火。
蒜香蒸排骨
食材：大骨、蒜、盐、米酒、胡椒粉、鸡精、花生油
做法
1、大骨用盐和米酒先腌制一晚上，可以晚上存冰箱，早上取出来。
2、把蒜剁成末，放酱油、胡椒粉、鸡精、油拌成料汁。
3、均匀浇在大骨上，放入电压力锅。
4、启动''豆/蹄筋''按键，时间长些，大骨肉才软绵香浓。
鲜菇蛋花汤
材料：白玉菇300克、鸡蛋2颗、虾皮50克、葱花1根
做法：
1、白玉菇清洗干净后切成小段，鸡蛋打入碗里，放入小半勺食盐打蛋，虾皮放在碗里浸泡
2、起锅，在锅里倒入适量花生油，小火烧热，倒入白玉菇翻炒1分钟
3、放入一勺食盐调味，翻炒均匀
4、倒入300毫升开水（可以在切配食材的时候就开始烧水了），再放入虾皮开大火烧煮3分钟
5、把蛋液沿着锅铲背面淋入，这样就可以烧出漂亮的蛋花了
6、把汤水烧煮1分钟即可。
蒜苔炒牛肉
食材：牛肉半斤、蒜苔半斤、盐4g左右、生抽1勺、油3勺、花椒10粒
做法：
1、新鲜牛肉洗干净后，放清水中煮15~20分钟；
2、煮好的牛肉放凉后切片，蒜苔掰成5cm左右长的段洗干净；
3、锅清洗干净后，倒入油，将花椒放入锅中炒出香味，再入牛肉小火翻炒；
4、待牛肉炒至两面稍稍变色时，加入生抽快速翻炒，然后加入蒜苔一起翻炒，大约炒30秒左右，加入盐翻炒均匀后出锅。
蚝油生菜
食材：生菜 1克、植物油 1.5汤匙、食盐 1小勺、蚝油 2汤匙、玉米淀粉 5克、水适量、蒜 5克、白糖 1/2小勺
做法：1）生菜洗干净沥干水备用
2）大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点) ，烧一锅开水，放1小勺盐
3）然后放入生菜，焯十秒左右后迅速捞出沥干水
4）焯好的生菜摆入盘中待用
5）另起锅，放少许植物油烧至五成热，放入蒜末爆香
【牛肉|家常菜吃不够的做法, 解馋开胃, 一顿一盘不够吃, 味道棒极了】6）加入蚝油、白糖和水淀粉，烧开后淋在生菜上即可