一个曾默默无闻的贫困县，在丹寨的许多村寨，贫困县丹寨为啥摇身一变成度假天堂( 三 ) 砺石导言：炎热的城市里

小镇不光是休闲度假的天堂，这里的会议中心还能满足大型峰会、高端论坛、各种培训会议的需求，最大的会议厅可接纳700人，还能为主办方提供多项优惠条件。在设施完善的4A景区工作+度假，别提多带劲了好吗？
【一个曾默默无闻的贫困县，在丹寨的许多村寨，贫困县丹寨为啥摇身一变成度假天堂】加点非遗，让度假更有韵味
没有文化体验的度假似乎少了点韵味。被古老独特的文化浸润着的丹寨，散发着神秘朴真的气息。这里有七项国家级、十七项省级和百余项州县级非遗。在丹寨的非遗手工艺中，最有代表性的当属苗族蜡染、鸟笼技艺及皮纸制作技艺（古法造纸）了。
丹寨苗族蜡染，溯于唐代，被海内外公认为“东方第一染”主要流传在丹寨的扬武镇和排调镇，它与苗族生活习俗息息相关，更记录着先民对原始生活的认知和理解。随着旅游的带动和丹寨知名度的提升，如今的丹寨蜡染已走出大山，订单远销国内外。创意的蜡染服饰，还成了国际时尚T台上的“香饽饽”

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“中国少数民族特色村寨”卡拉村的鸟笼技艺闻名于世。据当地苗族的传说中，人类是鸟类孵化而来，苗家人世代敬鸟，由此诞生了卡拉鸟笼。目前卡拉村民均以鸟笼制作为第二产业，每年生产鸟笼20多万个。村里的妇女编织鸟笼的景象，绝对是一道亮眼的风景线，看到她们千万别忘了按动你的相机快门。
皮纸制作技艺项目发源于丹寨石桥村，这里被称为“中国国纸之乡”这里的古法造纸工艺从唐朝中期开始沿传至今，已有2000多年的历史。纸张经过搅、抄、沾、晒，再吸一点山中的清风，一张张花草纸就出炉了，之后摊开来晾晒，散发出自然的原始芳香。
在丹寨万达小镇苗年广场， “牛霸天下”斗牛场总会传来激烈的欢呼声，这里每天都在上演着惊心动魄的斗赛。

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丹寨苗族为什么那么喜爱斗牛？苗家人有一句话说得好：饭养身、歌养心、斗牛养精神！丹寨斗牛活动由来已久，有长达两千多年的历史，它展现的是苗家人所崇敬的力量和勇敢，是一项可以为村寨争得荣誉的民俗活动。谁输谁赢不在乎，在乎的是现场气氛和吆喝声。
相较于斗牛的气势雄辉，斗鸡项目就显得有趣多了。敢于血拼的丹寨苗族“战斗鸡”代表着当地人着坚韧不拔、不服输、不气馁的性格。如今，斗鸡已经成为丹寨群众喜闻乐见、休闲生活中的一部分，同时也是万达小镇不可或缺的斗艺活动。
霸道的丹寨美食美酒
黔东南有句名言， “三天不吃酸，走路打蹿蹿。 ”酸，简直就是丹寨美食文化中的灵魂！
我每次回丹寨，家里的饭桌可以没有肉，但不能少了一钵素酸汤！每当离开丹寨，我都会从菜市捎带两罐酸糟辣走，每当味觉平淡就用它炒菜，吃罢立马精神抖擞，毫不夸张！

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丹寨的酸，以辣椒、姜蒜等为原料发酵而成。它对许多食材都很宽容，从而才有了诸如酸汤砂锅粉、酸汤牛肉、酸汤鱼、酸汤脆皮猪脚等丹寨“酸系”美食。哪怕是小吃中的米豆腐、凉拌粉、凉虾，当地人都会习惯性的加一勺酸，以增强味觉体验。
丹寨的酸汤鱼，也叫苗家鱼、冷水鱼。做法与其他地方的酸汤鱼大有不同。将鲜活的田鱼取掉苦胆后，放出冷水锅中方能生火，紧接着倒入糟辣及调料将鱼煮熟后，混入炒熟的捣烂青椒与鱼肉一同搅拌，最后放入花椒、鱼香菜等佐料，这种做法保证了鱼肉的酸辣香嫩，简直开胃极了！