.3胡萝卜去皮；然后切丁；大火煮半小时加入胡萝卜；
4.快速炒匀再加入盐炖至收汁；收汁装盘
萝卜丝虾丸汤

本文插图
材料：白虾300克、萝卜100克、蛋清1个、姜片3片、葱丝少许、淀粉2茶匙、盐2茶匙、料酒1汤匙
做法：
1、白虾去头去壳 ， 抽去虾线；萝卜去皮切细丝备用
2、虾仁用刀背粗剁成虾蓉 ， 不必剁的太碎
3、虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌 ， 用筷子顺时针拌至虾蓉上劲
4、取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状 ， 滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起
5、另起锅加水烧开 ， 放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸小火慢炖10分钟
6、关火后加入少许盐和葱丝即可
煎饼果子

本文插图
食材：面粉 ， 玉米粉 ， 生菜 ， 香菜 ， 油条 ， 甜面酱 ， 辣椒酱
做法
1、面粉和玉米面按比例5：1调成面糊备用；
2、锅中倒入适量的油 ， 小火倒入面糊 ， 摇动平底锅使其成一个面饼,小火煎到成熟；
3、刷上2种酱料 ， 撒上一些香菜 ， 然后放上油条；
4、卷起来我们的煎饼果子就可以出锅啦 。
焦熘鱼段

本文插图
材料：鳕鱼4条；辣椒适量；葱姜蒜；料酒；糖、酱油、盐
做法：
1、将鱼收拾干净后 ， 切成段 ， 葱姜蒜分别切末 ， 将切好的鱼段用料酒、酱油、精盐喂口
2、湿淀粉用水泡透 ， 喂好的鱼段用泡好的湿淀粉挂糊
3、勺内放油 ， 烧至四五成热时放入鱼段 ， 炸至有硬壳时捞出磕散
4、待油温烧至七八成热时 ， 放入鱼炸第二遍 ， 炸至金黄色时捞出 。 取一碗 ， 加入酱油、白糖、精盐、味精、1勺鲜汤和少许淀粉对成汁
5、勺内留有底油烧热 ， 放入葱姜蒜、辣椒炒出香味 ， 将炸好的鱼段倒入 ， 用料酒烹一下 ， 倒入对好的汁颠翻均匀即好 。 出锅完成
双椒蒸豆腐

本文插图
材料：水豆腐一块 ， 双色剁椒各1大匙 ， 蒸鱼豉油1大匙 ， 葱适量 ， 油1大匙 。
做法：1.水豆腐倒入盘中 ， 并切片 ， 用手轻轻拨开成斜状；葱切丝后浸水待用 。
2.剁椒分别倒在豆腐上 ， 浇上蒸鱼豉油 ， 用保鲜膜将豆腐盘包好 。 不要漏气 。
3.蒸锅加水大火烧开后 ， 放入豆腐盘 ， 盖盖蒸10分钟 。
4.关火后 ， 将豆腐盘拿出 ， 去掉保鲜膜 ， 洒上沥干水的葱丝 ， 烧中热油后泼上即可 。
徽味双冬

本文插图
材料：冬菇200克 ， 冬笋150克 ， 青菜心（可以用油菜心等均可）75克、菜籽油、精盐、鸡粉、酱油、绍酒各适量
做法：
1.将冬菇洗净去蒂片成片 ， 冬笋洗净切成片 ， 青菜心洗净 。
2.锅内倒入水 ， 放入冬菇、冬笋烫一下 ， 捞起控水 。
3.锅内倒入菜籽油烧热 ， 下入青菜心稍炒 ， 调入精盐、鸡粉、酱油、绍酒 ， 倒入冬菇、冬笋翻炒至入味 ， 盛在盘内即可 。
排骨贴饼

本文插图
食材：排骨、花椒粒、鸡精、豆瓣酱、香叶、盐、毛豆、面粉、玉米粉、辣椒、老抽、蒜、姜片、油、酵母
做法：1、排骨洗干净切段 ， 加入生姜、蒜、老抽、花椒粒、盐抓匀腌制30分钟；

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