刘小葱|为什么奶茶越贵越有人喝？：为什么奶茶越贵越有人喝？“我的命是

_本文原题为：为什么奶茶越贵越有人喝？
【刘小葱|为什么奶茶越贵越有人喝？】“我的命是奶茶给的” ，这是许多年轻人挂在嘴边的一句话。近年来，喜茶、奈雪的茶等茶饮品牌从拓荒到一夜爆红，开启了“新茶饮”发展的快车道。与从前街边奶茶店几块钱一杯的冲粉奶茶相比，近几年崛起的茶饮品牌可谓“价格不菲” ，一杯要花上二三十块钱，但他们却不愁顾客。
新茶饮市场有多庞大？据不完全统计，茶饮品类美团外卖订单量2019年上半年比2018下半年同比增长15%；2019年，预计中国茶饮市场总规模突破4000亿元，咖啡市场总规模则接近2000亿，茶饮市场总规模是咖啡市场总规模的两倍。而在其中，新茶饮的市场规模高达500亿（数据来源：36氪）。
年轻群体是新茶饮的消费主力，集中在16-25岁年龄层，以学生和女性白领为主。新茶饮的单品消费价格在16-28元之间，虽然其价格比星巴克咖啡低，但与传统茶饮相比，已属于中高端价位。新茶饮消费者月购量较多， 5-14杯的区间占比大，购买频率高。

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年轻人为什么不惜排上半个小时的队也要喝上一杯新茶饮？新茶饮又到底有什么魔力，能够在价格高的同时拥有如此多忠诚顾客？原因就在于它全方位的品牌升级。

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关注和洞察消费者多层次需求
说到对消费者需求的把握，传统茶饮行业近年的逐渐没落就是一个很好的反例。原料廉价不健康，产品种类多而不精，包装简陋，店铺环境简易，品质把控不到位……这些现象背后的原因正是对消费者真正需求的把控失策。
科特勒提出的营销3.0概念指出，现在的营销者必须同时关注消费者的内心需求。随着经济发展、消费升级，年轻人已成为不可忽视的消费主力军。在不愁吃、不愁穿的环境中长大的90后一代更加注重产品品质，追求消费的体验感，讲求与社交的结合。新茶饮正是洞察了消费者的真正需求，才有了今天的发展。
首先是对品质的把控。既然性价比已经不能成为强有力的卖点，想要俘获年轻人的心，品质才是王道。目前，新茶饮代表品牌都坚持做直营，严格控制产品品质，强调高端原料和精细化制作。
其次，新茶饮卖的不仅是一杯茶，更是良好的消费体验。它提供了一个区别于家庭和工作场所的“第三空间” ，让消费者可以在此得到充分的放松。因此，新茶饮店铺大都装潢精美有设计感，消费者在喝茶的同时可以得到舒适体验。此外，喜茶、奈雪的茶等新茶饮品牌还有自己的微信小程序，可以通过线上下单免去排队，大大提升了消费体验。
第三，新茶饮和时尚社交属性有着密不可分的关系。消费者对于社交媒介的重度依赖，使得某一产品一旦和社交属性相关联时，它便带有迅速风靡市场的潜质基因。借由社交媒介，消费者不仅能够更迅速的认识和认同品牌，更能够成为该品牌的主动传播者。如今，打卡、拍照、晒朋友圈已经成了年轻人社交生活的一部分，新茶饮以高颜值的门店、产品包装和时尚属性吸引年轻人前去体验打卡、拍照并分享到社交平台，充分迎合了消费者爱“晒”的社交需求。

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新茶饮，新营销，打破结界
品牌的全面升级离不开营销策略的升级。新茶饮品牌在营销方面也是大胆尝试，玩出花样。
由于主要消费群体是90后年轻人，喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等新茶饮品牌无一不重视在新媒体平台的营销。微博、小红书、微信都留下了新茶饮品牌的营销足迹，其最大的特点是推送质量高、善于引导客户自主传播。