吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
东北酸菜炒粉

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材料：酸菜 300克、粉丝 50克、姜片 2片、酱油 少许、八角 1枚、盐 少许、干红辣椒 3个、糖 少许、水 150ml、香油 少许、植物油 1汤勺
做法：
1.酸菜切成细丝 ， 用水浸泡10分钟(根据个人口味调整泡的时间) ， 粉丝用温水泡软备用 。
2.锅中加入一汤勺色拉油 ， 小火炒香干红辣椒与八角 ， 然后加入姜丝 。 加入酸菜翻炒均匀后加入生抽 ， 盐糖翻炒2分钟 ， 加水转大火烧开 。
3.加入粉丝焖煮3-5分钟至汤汁收干后淋入香油即可 。
酸辣凉面

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材料：
面条（生） 250克、西红柿 1个、黄豆芽 20克、虾仁 10颗、黄瓜 1/2根、生抽 2大匙、陈醋 2大匙、辣椒油 1大匙、香菜 1棵、朝天椒 2个、柠檬汁 20克、水 适量、芝麻油 1大匙、蒜 1小匙、白糖 2大匙、番茄酱 1大匙
做法：
1、鲜虾仁用盐腌制10分钟 ， 西红柿切丁、黄瓜切丝、香菜切碎、辣椒切成圈 ， 黄豆芽摘除根部备用
2、锅内烧开水 ， 将生面条放入锅内煮至水沸腾 ， 再加入半碗凉水 ， 如此反复两次直至面条煮熟
3、煮好的面条用凉水冲冷后 ， 浸入冰开水中约5分钟 ， 捞起沥干水份
4、煮面条的开水 ， 可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟 ， 同样浸入冰开水中过凉 ， 捞起沥干水份
5、生抽、陈醋、白糖、番茄酱、柠檬汁、凉开水(3大匙)、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗内调匀即成凉面料汁
6、面条放入碗内 ， 表面码上熟虾仁、黄瓜丝、西红柿丁、黄豆芽 ， 再淋上凉面酱汁即可食用
香辣红薯粉条

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食材
红薯粉200克、猪肉50克
油适量、生姜适量剁辣椒一勺、葱花适量生抽适量
做法
1.红薯粉先用冷水浸泡 ， 大约1个小时左右 ， 红薯粉条会变得微微发软 ， 趁机洗干净表面的灰尘 ， 手工红薯粉在晾晒的过程中不免会沾上灰尘 ， 浸泡的时候稍微冲洗下 。
2.锅里放油 ， 烧热后 将肉末倒进去 ， 煸炒至变色 。
3.加入姜丝和剁辣椒 ， 混合翻炒均匀 。
4.淋入生抽、料酒 ， 烧至香味飘出 。
5.加入半碗水 ， 煮开 ， 因为红薯粉条吸水比较厉害 ， 所以水要稍微多放点 。
6.将泡软的红薯粉条放入锅中 ， 盖上锅盖 ， 焖煮至熟透 ， 用筷子捞起来一根 ， 绵软劲道即可 。
7.加盐调味 ， 撒入葱花即可出锅 。

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绿豆芽炒肉丝
材料：瘦猪肉100克；绿豆芽300克；甜面酱；精盐；植物油适量
做法
1、瘦肉洗净 ， 切成细丝 。 绿豆芽去根 ， 洗净 。
【烹饪|美食精选：东北酸菜炒粉，酸辣凉面，香辣红薯粉条，绿豆芽炒肉丝】