杭州警方拍卖馋哭网友意味着什么？杭州警方拍卖馋哭网友事件始末( 七 ) 馋哭隔壁小孩！余杭这些美食抓住了杭州

文章图片
《舌尖上的中国》第一、二季如是，《风味人间》如是，《沸腾吧火锅》亦如是。
正如陈晓卿所说， “ 整整40年来，中国经历了经济、社会的巨大变化。这种变化，也体现在我们的日常饮食当中。能够用影像把它们记录下来，我觉得作为一个纪录片人，这是我们的荣幸，也是我们的。 ”

文章图片
今天，《中国电影报道》独家采访了陈晓卿团队的重要“骨干”、《沸腾吧火锅》总导演兼制片人曲楠，听她聊聊《沸腾吧火锅》创作初衷以及团队的那些事儿。

文章图片
（以下为曲楠自述，由笔者整理）

文章图片
“我们要把火锅做得有‘人情味儿’”
最初想做这个片子，是因为我本人感兴趣。
我平时就特别喜欢吃火锅，也喜欢热闹。一有时间，我就会组织大家朋友聚会，火锅肯定是必选项。
但接到拍摄《沸腾吧火锅》的任务时，我还是有点压力的。

文章图片
一方面，团队在美食片领域一直保持着高水准，如何能在高水准基础上还有一些创新和突破，这是需要思考的问题。
另一方面，火锅本身与其他美食还不太相同。其他的美食纪录片，无论是烹饪的流程还是制作过程都会相对复杂一点，但火锅在这方面有天然的弱势。
虽然大家喜闻乐见，都爱吃这个东西，但从美食的拍摄角度来说，难度还是很大的。

文章图片
花了三四个月的时间，我一边做调研一边搜集火锅的各种资料。
一方面希望能把握住“一方水土一方火锅”的理念，从自然地理、历史文化等原因，甚至是当地人鲜明性格方面，去阐述我们要拍摄的火锅。
另一方面，我们也需要在氛围方面符合火锅自身的特性。

文章图片
因为火锅本身是接地气的，与人是紧密相连的，所以我们要做出有“人情味儿”的东西，而不是性冷淡风格，不是看似精美却没有特色的东西。

文章图片
中国观众接受美食片的“洗礼”已经太多轮了，所以大家的需求和标准都很高。