玉米|玉米上发霉还能吃？这东西可是美味，现在有钱都难买到( 二 ) 高粱|云南|野生菌

好处就是，这玉米灰苞在没成熟之前摘下来可以生吃或者炒菜，风味独特，备受北方农村人的喜欢。但是这种黑粉菌的保存时间非常短，当天摘当天就得吃掉，不然放掉第二天就会有味道了。
这里多说一句，有网友说玉米灰苞有卖的，还不便宜， 300元左右一斤，如果真有这样的，老农早就改种灰苞不种玉米了，恐怕又是一场谣言而已。不过，农村过去经常吃，现在在城里确实是有钱也难买到了。
这种黑粉菌也喜欢粘着高粱形成的高粱稔头，你吃过没？
同样黑粉菌，也非常喜欢黏在高粱上。听老农们说，高粱上长了黑粉菌，整颗庄稼就废了。相比玉米灰苞，很多人更喜欢高粱稔头。

钻玉米地，很多老农都误以为是偷棒子吃的，被抓到会被骂的。但是在高粱地里找稔头就没人管了，毕竟这个也不算粮食，摘了去也算帮助人家去除了病害。这种高粱稔头就包裹在还没生长开来的高粱穗里，剥去皮之后，吃到嘴里绵软，特别清香。
早在清代时期，就有一本书中记录：“稔头，一名灰包，蜀黍之不成实者。 ”可见吃稔头不是现代人的专利，而是在清朝以前就有过先例了。
刚摘下来的高粱稔头非常新鲜，在生活不富裕的那个年代都当零食吃了。煸炒高粱稔头深受农村家人喜欢，就着馒头，超级下饭。汤汁自带高粱稔头的清香，一口喝下去，别提有多喝。可惜，现在越来越少见了。