玉米|玉米上发霉还能吃？这东西可是美味，现在有钱都难买到高粱|云南|野生菌

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说到吃菌子，每个出门在外的云南人都会特别特别的想家。仅在云南野生菌就高达两百多种，有毒的、没毒的都有。

其中就有这样一种和鱼子酱、鹅肝并称世界三大珍馐的松露就藏在云南深山里。在老一辈的云南人眼里，松露就是“猪拱菌” ，颜值不高，特殊的气味深深吸引着山里野猪的关注。
不是所有的野生菌都能吃，松露都是拿来喂猪的。
在云南当地，人们采摘回来的松露都拿来喂猪，后来发现这东西市场价还不低，法国和意大利人非常喜欢，于是只作为出口，自己偶尔只是吃一顿，因为在云南有比松露更好吃的野生菌，像鸡枞菌、羊肚菌、松茸等。
云南也不乏毒菌菇，据说下面这位大叔不是精神不正常，而是吃了有毒的野生菌后，产生了幻觉。大家千万不要轻易食用野生菌！
每年都会有上百云南人拼死吃了菌子之后，看见各种性格活泼、颜色不一的小人。以下是网友们热议吃菌中毒后的评价。云南的的野生菌，就算是土生土长的云南人也恐怕很难把全部的有毒野生菌给识别出来。大家还是不要因为什么好奇好玩，轻易去尝试野生菌，生命可不是什么可以闹着玩的事儿。
中国地大物博，野生菌种，南方居多，北方也不敢示弱！
有一种黑粉菌专门长在玉米棒子上，直接吃或者炒着吃，风味独特。
在北方，有一种野生菌专门长在正在生长的玉米棒子上。有些地区叫它灰苞，也有些地区叫它乌米。
在饥寒交迫的那些年代，这东西也是救命的粮食。外表看着灰白色，软软的很可爱，北方的农村小孩家里种玉米，肯定都见过。
用手一摸，黑乎乎的，胆小的孩子会以为这是玉米棒子上长出来的瘤子，怕摸了会传染给自己。
玉米灰苞是如何形成的？

这就跟黑粉菌的生长环境有关系了。农村土地年复一年翻动种上庄稼，土壤中本身就有各种各样的病菌，而进入第二年，雨水增多，玉米地里湿度增大，病菌开始活跃起来。
伴随着风雨、气流等外界影响，病菌里的黑粉菌就被刮到了玉米叶子和玉米穗上，继而感染整个玉米棒子，这样就形成了灰白色的玉米灰苞。

玉米地里有了这种灰苞，对老农来说有好处也有坏处。

【玉米|玉米上发霉还能吃？这东西可是美味，现在有钱都难买到】先说坏处吧，玉米地里发现一颗玉米长灰苞，如果不及时拔出，等灰苞成熟之后，其中的孢子还会传染其他的玉米，继而影响整片玉米的收成。现在的老农对玉米管理有一套，所以在发现之后，立刻就拔除了。