烹饪|精选美食：海鲜鲍鱼粥、蒜香四季豆、葱香姜焖猪蹄、自制鱼豆腐的做法( 二 ) |

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自制鱼豆腐
材料：龙利鱼250克；木薯粉一勺；料酒半勺；生抽半勺；胡椒粉少许；盐少许；色拉油适量
做法：
1、鱼肉洗净，有刺的要剔除，我用的龙利鱼鱼肉，用厨房纸吸干水分，将鱼肉切小块，最好把连着的膜剔掉
2、加点料酒、一点点盐和胡椒粉抓匀，把鱼肉倒入破壁机的搅拌杯里，盖上盖子插上电源，选择搅拌键，机器开始工作
3、这是搅打好的鱼泥，非常细腻，加入少许木薯淀粉和生抽，用手按一个方向搅匀即可
4、可以使用任意可入烤箱的模具，内部刷少许油，将鱼泥倒入模具，刮平表面，震实
5、入烤箱160度，烤25分钟左右，烤好后取出
6、稍冷却脱模，切小块，小朋友们即可食用了
7、我还起个小油锅，加热适量油后，放入鱼豆腐，炸至金黄色即可捞出
今天介绍的美食做法，大家学会了吗？喜欢的话记得评论、点赞、收藏下哦！谢谢支持！#四季豆#猪蹄#花蛤收藏
做法：
1、大米提前泡2小时；
2、花蛤提前泡吐沙，加几滴香油更容易吐沙；
【烹饪|精选美食：海鲜鲍鱼粥、蒜香四季豆、葱香姜焖猪蹄、自制鱼豆腐的做法】3、鲍鱼和鱿鱼清理好，切花刀；
4、小螃蟹洗干净，放入底油锅中，放入姜片炒金黄，加入清水煮；
5、放入干贝和米，煮至米开花后，下入鲍鱼煮五分钟后，下入花蛤，鱿鱼在煮五分钟；
6、鲍鱼煮了十分钟，花蛤鱿鱼煮五分钟，即可出锅；
7、出锅加盐、味精即可。
小炒蒜香四季豆
材料：四季豆 300克、五花肉 150克、红辣椒适量、大蒜 5瓣、大料 1个、姜 3片、酱油适量、鸡精 1小匙、米酒/高度白酒 2匙；
做法：1.所有调料混合备用。四季豆按喜好切好。大蒜去皮切碎。五花肉去掉肉皮切薄片。红辣椒切碎。姜片切碎备用。
2.热锅倒适量油炸四季豆。炸得表面有点起皮就捞出。倒出油锅里还留一些爆香大料大蒜和姜。下五花肉煸出油后下炸好的四季豆和红辣椒。翻炒后下第一步调好的酱汁。大火收汁即可出锅。
葱香姜焖猪蹄
材料：猪前蹄800g 生姜 300g ，香葱4棵油25g 精盐1茶匙红糖30g 花雕酒250g
做法：1、猪前蹄斩成小块放入煮锅，添入清水大火烧开焯水后捞出备用
2、生姜洗净拍散后切成厚片，锅里倒入油，油热后放入生姜煸炒出香辣味
3、倒入猪蹄小火翻炒，翻炒至猪蹄表皮油亮
4、倒入红糖继续翻炒均匀，小火翻炒至猪蹄表皮裹满糖汁
5、倒入花雕酒炒匀。调入精盐炒匀
6、把炒好的猪蹄连汤汁一起倒入美的电压力锅，放入香葱
7、在控制面板上调到“营养炖”档。
8、根据自己的喜好选择口感。譬如嚼劲或者软烂，不挑的话，那咱就默认为“适中” 。选好所需的口感后， 5秒后压力锅自动启动
9、加工的过程时间的长短与选择的口感有关联，其工作的时间相比其它类型的电压力锅来说不长不短，这是适合三口之家的一款小型压力锅
10、待排气阀口冒出蒸汽，浮子阀落下时即可开锅，这个过程约30分钟左右。其“预约”与“再加热”功能极其贴心
11、焖好的猪蹄肉皮软糯，汤汁透彻不混汤，完成
自制鱼豆腐
材料：龙利鱼250克；木薯粉一勺；料酒半勺；生抽半勺；胡椒粉少许；盐少许；色拉油适量
做法：
1、鱼肉洗净，有刺的要剔除，我用的龙利鱼鱼肉，用厨房纸吸干水分，将鱼肉切小块，最好把连着的膜剔掉
2、加点料酒、一点点盐和胡椒粉抓匀，把鱼肉倒入破壁机的搅拌杯里，盖上盖子插上电源，选择搅拌键，机器开始工作
3、这是搅打好的鱼泥，非常细腻，加入少许木薯淀粉和生抽，用手按一个方向搅匀即可