黑米|熬粥时，别老是放白米煮，试试用它，软糯鲜香，多吃眼睛更明亮
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人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。 是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小编和你一起认真对待吃下的食物！
熬粥时 ， 别老是放白米煮 ， 试试用它 ， 软糯鲜香 ， 多吃眼睛更明亮
进入中伏以后 ， 天天高温 ， 如果天天吃饭会觉得没胃口 ， 这个时候还不如熬一锅粥 。 粥的制作相对来说比较的简单 ， 但是要想做一道营养滋补的粥 ， 而且还要好喝 ， 这就有一定难度了 。 光是煮粥的米 ， 就有十几种 ， 根据颜色 ， 可以分为白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等 ， 颜色不同营养也不一样 ， 哪种更适合煮粥呢？
我觉得应该是黑米 ， 熬粥时别放白米煮 ， 试试用黑米 ， 软糯鲜香 ， 多吃眼睛还能更明亮 。 黑米比白米营养要高很多 ， 它的外层中含有花青素类色素 ， 这种物质有着很强的抗衰老的作用 。 研究也表明 ， 米的颜色越深 ， 表皮抗衰老的效果就会越强 ， 而黑米中的花青素 ， 是在所有米中最高的 ， 所以用黑米煮粥的话 ， 营养价值也更高 。
在我国的名著《红楼梦》中 ， 曾写到：“御田胭脂米” ， 其实这个米 ， 就是我现在说的黑米 。 据说黑米是西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现的 ， 当时拿到这种米的时候 ， 就献给了汉武帝 ， 他吃过以后 ， 还把其称之为“神米” 。 当然黑米的美誉还不仅如此 ， “贡米”、“药米”、“长寿米”都是人们对它营养价值的认可 。
夏天 ， 熬粥就用这“长寿米” ， 花青素含量高 ， 常吃气色好显年轻 。 上面以前提到过 ， 黑米的营养价值以及食疗作用 。 其实在医学典籍《本草纲目》中同样也是有记载的：“有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效 。 用它煮碗粥 ， 平时头晕、贫血、白发、或者是眼睛不好的 ， 都可以多吃点 ， 多吃的话气色好还更显年轻 。
黑米煮粥也需要注意搭配 ， 我喜欢搭配花生米 ， 再配上一点糯米 ， 这样熬煮出来的黑米粥 ， 黏稠度适中 ， 而且口感会比较的滑嫩 。 夏日炎炎 ， 没有胃口的你 ， 不如来上这样一锅粥 ， 当然你也可以把它当成早餐来食用 ， 都是非常合适的 ， 接下来我们就一起看看它具体的做法吧！
01【黑米花生糯米粥】
食材准备：黑米适量、花生米半碗、糯米100克
辅料：黄冰糖1大块
制作过程：
1、取出的黑米用流水把它冲洗干净 ， 黑米洗过以后会变成黑紫色 ， 其实这个是正常现象 ， 而并非大家想到染色了 。
2、花生去壳 ， 取出花生米 ， 你也可以直接购买那种已经去掉壳的 ， 而且红皮花生米比这种花生米 ， 熬煮出的粥颜色更深 。
3、找一个锅 ， 把洗好的黑米还有花生米全部到进去 ， 再冲洗一点糯米 ， 糯米的糍性非常不错 ， 有利于口感的顺滑 。