牛肉|入伏后这个菜要多吃，煮煮拌拌弄一盘，低脂高蛋白，多吃也不长肉入伏|凉拌

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入伏后这个菜要多吃，煮煮拌拌弄一盘，低脂高蛋白，多吃也不长肉
三伏天是一年当中最热的时候，大家这段时间偏爱各种清淡爽口的素菜和冷饮寒食，虽然这些食物清淡开胃，对肠胃也没负担，但是为了健康着想，身体所需的营养也是不能落下的。
【牛肉|入伏后这个菜要多吃，煮煮拌拌弄一盘，低脂高蛋白，多吃也不长肉】营养的食物有很多，但是适合天热多吃的却不多，比如这道凉拌牛肉，大家就可以在伏天多吃。牛肉虽然价格贵，但是它的营养价值和食用价值是很高的，富含蛋白质、维生素、氨基酸以及钙，具有强筋健骨、促进骨骼发育、增强机体免疫力和抵抗力的作用。
牛肉的吃法各种各样，可是凉拌的做法更清口，煮煮拌拌，几分钟就弄一盘，简单快手还美味好吃。另外，牛肉中的脂肪含量少之又少，多吃只会长劲不长肉，所以特别的老少皆宜，减脂期的朋友也可以放心的吃。
【凉拌牛肉】
步骤一：牛肉放入清水中浸泡15分钟，捞出后冲洗洗净，切成块。
步骤二：锅内添冷水，放入牛肉和料酒，大火煮开直到煮出浮沫，撇去浮沫。
步骤三：继续放入葱段、姜片，换成中小火焖煮两小时左右，用筷子能插透时关火，等到牛肉自然晾凉。
步骤四：牛肉沥干水分，按照纹路切成薄片，然后把牛肉放在盘子内，淋上芝麻油。
步骤五：然后倒入适量生抽、醋、白糖、食盐、香油搅拌均匀，最后撒上适量小米椒、香菜碎就可以了。
小贴士：
1、牛肉在下锅以前，一定要提前浸泡，这样可以浸泡出血水，从而减少腥味。
2、煮好的牛肉不要立马捞出锅，自然晾凉浸泡四五个小时，或者一晚上，这样的牛肉会更好吃。